《户外私房菜》百期汇总 Ending! - 户外资料 - 8264户外手机版
第三十期 酸菜豆角五花肉
推荐人:取款机
推荐理由:这是道非常开胃的菜,用料也非常简单且易于携带,并且如果五花肉提前在家焯水的话更加不用担心肉肉会变质的问题,所以四季皆宜啊!浓浓的肉香味儿让人欲罢不能,另有酸菜酸豆角中和了肉肉里面多余的油脂,所以并不会觉得油腻,有点儿酸带辣味儿的感觉反而能刺激在行进途中已经疲惫的馋虫们,大大促进食欲。五花肉富含动物蛋白及脂肪,能给长时间运动的疲惫的驴友们迅速补充身体能量,恢复体力。
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第二十七期 户外白斩鸡
推荐人:笨鸟非非
推荐理由:白切鸡,皮爽肉滑,清淡鲜美是粤菜鸡肴中最普通的一种,属浸鸡类,以其制作简易,刚熟不烂,不加配料且保持原味为特点,白切鸡又名"白斩鸡"。清代人袁枚《随园食单》称之为白片鸡。他说:"鸡功最巨,诸菜赖之,故令羽族之首,而以他禽附之,作羽族单。"单上列鸡菜数十款,用于蒸、炮、煨、卤、糟的都有,列以首位就是白片鸡,说它有"太羹元酒之味"。如今,粤菜厨坛中,鸡的菜式有200余款之多,而最为人常食不厌的正是白切鸡,原质原味,皮爽肉滑,大筵小席皆宜,深受食家青睐。
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