新疆美食--新疆羊肉串 - 新疆 - 8264户外手机版

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新疆旅游小王
2017-3-21 02:18 倒序浏览 1881人浏览
【烤肉】
烤羊肉串有很多种烤制的方法，如今比较方便也比较常见的是在特制的烤肉铁槽上烤灸而成的。铁槽分上下两层，中间隔板成孔状，用无烟煤作燃料。烤羊肉串用的铁钎子，长30厘米，一头装有木柄。制做时，先将精羊肉切成3平方厘米见方的薄片，依次穿上铁钎，然后置放在烤肉槽上，一边用煤火烤，一边撒上精盐、辣椒粉、孜然粉等佐料，3～5分钟左右翻烤另一面，几分钟后即可食用。









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