户外煮饭不糊的一个方法 - 装备天下 - 8264户外手机版
双11在家没事，就开始捣鼓户外的东西，一想到户外煮饭就头疼，虽然也买了个煮饭神器，但是太重，而且还要带个锅烧个汤或者炒个菜。然后就想到了蒸饭，但是某宝上找了半天也找不到隔水的东西，就想没有就直接小锅套大锅的方式来煮饭吧，而且直接放水里导热应该比纯蒸汽加热更快。找了个450ml的钛杯（直径80*高95），用量杯勺了150ml的米，大约131克重，洗干净后加水漫过1-1.5厘米，放那里泡10分钟。
然后大锅里加好水后，钛杯改好盖子放在里面。
大火把水烧开后转小火加热。
20分钟后关掉火放那闷5分钟。
没有一点糊掉，米饭也不错，就是最下面的饭有一点点软。
下次想去买个375ml的钛杯，我家里用的碗正好是300ml，一般一碗饭也够吃了，所以375ml大小的杯子蒸饭也够用了。
煮好饭后，把钛杯拿出来，大锅还能烧个汤什么的。
上边加个鸡蛋，鸡蛋羹也有了。这方法不科学，热效率太低
1、高压锅
2、人看着，不停搅动，火候控制，差不多就小火焖
3、隔水炖，上下两层好点，饭和汤
煮饭不糊这是基本技能
本帖最后由 zdl2584600 于 2017-11-18 17:21 编辑
用个比较厚一点的铝锅效果好些，炉盘大的炉子也有优势，米提前泡好了，多加水，大火烧开，转小火不停的搅动米，中途也可以关火等一小会，我一般还用手端着锅在炉子上来回晃动，做成这种类似煲仔饭的也行，但是酱油蚝油一定后放，要不粘锅。下面图片里的是450ML矿泉水瓶装的生米做出来的，大概是三人量，中途加了一次开水。先放的酱油和蚝油，而且还加了糖......有点粘锅，不过水多也能刷出来。
以前有个贴子专门写户外怎么煮米饭的，开水先焖30分，然后大火烧开，小火煮香，关火再焖15分，一直都是用这个方法，现在家里煮米都不用电饭煲了，不糊底的关键是大火盘和煮饭时加点油
发自8264手机版 m.8264.com
我第一次就烧糊了点，放水少了。下次试试放多点水。另外我也买了煮饭神器，等练熟手了，就再上煮饭神器。
