北京的冬天——壮阔北国的别样风情
北京的秋,向来是人们争相称颂的目标,古往今来间,有数不尽的文人墨客为之下笔,作出一篇篇经典美文流传至今,不少都称得上传世经典。
秋景固然美妙,冬日景象却也不差,银装素裹下的北国风光,其磅礴大气的程度足以使人震撼。
这里,让我带大家一起去看看北京的冬天,都有着怎样的景象:
1、雾霾
北京的冬天,肃穆的风才是真正的主角,一场风吹过,往日里让人揪心的雾霾就只余下几缕残影,丝毫不见往日的嚣张。
这让早已准备好与雾霾碰面的许多外地游客自觉庆幸的同时,也多多少少感到些失望——去过北京,却没见过雾霾,总觉得少了点什么。
没了往日的雾霾,整个北京在久违的阳光普照下镀上了一层金边,一片清明的天地作为背景,这金灿灿的城市显得无比庄严,仿佛神国落地,化作人间奇迹。而画面中诸多车流、行人攒动,又在其中添了些属于真正人间的烟火气。
2、故宫
冬日的肃杀氛围下,本就宏伟的故宫更显威严,一砖一瓦、一草一木间都浸染了满满的肃穆感。
而这种肃穆感,在大雪覆盖故宫的那一刻得以真正在人间具现化。
这一刻,你能真切感受到故宫的厚重与静美;同时也会明白,在传承千年的巍巍皇家气象下,一个普通人是何等渺小。
3、长城
要欣赏冬日的长城,就一定要提前安排好时间——等到一场大雪飘过,再登上城巅,一览苍茫北国间寂寥群山起伏蜿蜒的壮阔景象,方能最真切的感受到什么是雄壮刚劲的北方气概。
而毛公笔下“山舞银蛇、原驰蜡象”的无边壮阔,这时才算真正进入眼帘,印入心底。
4、南锣鼓巷
“旧时王谢堂前燕,飞入寻常百姓家”,过去的南锣鼓巷只有达官贵人迎来送往,那时的小巷气质被称作贵气;现在的南锣鼓巷尽是百姓人家,两旁古色古香的各类小店里,全年叫卖不绝,这时的小巷气质则可以被称之为烟火气。
小小的巷子,没有因为失去贵气而落寞,反倒是凭着烟火气,更显生气。一年四季间景色变化轮转,不变的,只有拥挤的人潮,和那浓浓的人情味。
北京的冬天,自然不会只有这零星的三五处景可供人赏玩,还有许多充满人情味的食物,值得一尝:
1、冰糖葫芦
过去老北京们公认最好的有两家:一家在东安市场,另一家则是北京琉璃厂的信远斋。
然而名气大的冰糖葫芦并不一定就是最好的。
穿过大大小小的北京老巷,街头巷尾总会遇到一两位叫卖冰糖葫芦的小贩,近前买上一支,不用顾忌什么形象,也不用在乎是在什么场地。就站在路边,连带着那层薄薄的糖衣一起放入嘴中,就能感受到糖衣缓缓融化的奇妙触感;轻轻咬上一口,冰糖外壳脆裂,山楂的酸味混合着冰糖的甜味充满唇齿间,才知道什么是真正的北京味。
2、老北京酸奶
北京的老酸奶是由清朝的满族和蒙族带进北京城的,在宫廷宴席中就有所谓的“酸奶子一品”。
现在时过境迁,老酸奶的制作手艺与过去已经有所不同:以鲜奶为原料,将半成品灌装到包装里,密封72小时冷藏发酵。
这样的好处在于老酸奶口感浓稠,酸度适中,迎合了大多数人的口味。而坏处则在于制作时间长,但保质期却相对短,所以老北京酸奶都是现做现卖的。
3、蒸羊肉
冬日里吃肉,羊肉一向是首选,而老北京的蒸羊肉在《都门纪略》中只有“蒸羊肉,肉案在德胜门外马店路东”十四个字的记载。
蒸羊肉必须要选取最精致的羊肉切成大方块,生肉上涂抹黄酱,再加花椒五香料,放到瓮里闷上三天,才能取出来上屉蒸熟。
做好后,味道浓郁,入口酥烂,如食乳酪,是非常棒的一种羊肉制作方式。
吃饱玩好的同时,我们也应该为自己准备好温暖的住处——倘若这住处不仅温度上给人温暖,还能有暖人心脾的细致服务,就更好了:
1、北京雍和宫北新桥二环里四居室四合院
小院秉承同仁堂“修合无人见,存心有天知”的文化精神,倾心打造出胡同里的地道精品名宿。
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2、香堂文化新村 山景五居度假聚会别墅
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如果大家有机会在冬日里去北京城玩,除了上面举例的这些,还有许多精彩在等待你去发掘,希望到时候的你,不要舍不得离开才好。