靖西冬日乡村美如画 泉水清澈景色宜人
袓国之大,无奇不有。在广西百色地区,石灰岩地貌遍布,地下水丰沛,暗洞明泉众多。

在广西靖西市新靖镇,有条鹅泉村,走进村中,你会不由自主地被她的美丽所陶醉——潺潺流水、鸭鹅成群悠游自在,远处青山悠悠,近处稻田郁郁葱葱的自然环境中,乡村错落有致地点缀其间。

冬日里鹅泉村泉水清澈,湖面云蒸雾起,亭子隐现其中,景色宜人,徜徉走在蜿蜒的荷花步道上,宛若走进了古诗里。

村中最大的特色是湖中一口来自地下暗河的地表涌泉,泉水从地下22米深的石灰岩缝隙中涌出,汇入深潭,然后继续东流,称为鹅泉河,注入中越交界的“德天瀑布”群。

据地质专家勘探,这条地下暗河主流长21公里,枯流量可达1.4立方米每秒,汇水面积达258平方公里,除了是广西德天瀑布群的源头外,同时也是我们的母亲河--珠江的源头之一。

村中的最佳观景点位于独山脚下“半月亭”,这儿地势较高,能俯视鹅泉全景,几乎所有的宣传资料拍摄角度都是从这取景的。

“鹅泉”古代便是远近闻名的靖西八景了,它与云南大理蝴蝶泉、桂平西山乳泉齐名,并称西南地区三大名泉。

自古以来,鹅泉留下许多美丽的传说,其中有清道光《归顺州志》载:“鹅泉水在城西南十五里,世传有杨媪于野外拾得二卵,以苇覆之出二鹅子,养之泉地,鹅搅水成潭,深不可测。”

上面记载只是传说,据当地人说,真正鹅泉名字起源是因为鹅泉村旁边这座小山,如站在半月亭看过来,村后的小山形似小鹅躺于泉水之上,故名“鹅泉”。

让人称奇的是,这里泉水常年清澈,泉眼附近,清冽见底,游鱼可数,水草可见。曾有日本专家将这里的水带回国化验,发现鹅泉的水比市面上卖的一般纯净水还要清洁,因此,鹅泉被日本人称为“天下第一净水”。

鹅泉中盛产盛产鱼虾。尤其是鲤鱼,据说古时有人在泉边大声呼喊,引起水面震动,鱼受惊即跳出水面,蔚为奇观,“鹅泉鱼跃”为古代靖西八景之一。

泉边可浏览的名胜古迹有杨媪庙,庙前立有清代《鹅泉亭碑》等三块巨大石碑,石碑所载的大都是历史以来有关鹅泉的由来及题诗,中国现代著名南派画家关山月游览鹅泉时挥毫留下“鹅池跃鲤”墨宝。

鹅泉因泉中豢养鹅而盛名,古风延续到当代,离开前特意走到潭边拍了一下在湖中游动的鹅。

鹅泉村,与泉为邻,稻田环伺。建于清代的鹅泉十五孔古桥横跨泉水而过,每当夕阳西下,农夫赶牛过河图就很有广西乡村的气息;农夫、耕牛和水上真桥半拱与水中倒影半拱,自然合成一圆,构成一幅绝美的山水画。

鹅泉青山环绕、田园如画、翠竹婆娑、水清如镜、鱼虾如梭,在这里可以欣赏到画卷式的壮乡田园景色,体会山野情趣的韵味,并且这里气候宜人,常年19度,非常适合冬季旅行。
舌尖上的广西美食 壮乡蕉叶簸箕宴

旅行在路上是幸福的,可以遇见很多未知的人和事物,见识不同地方人的生活和饮食习惯。

在广西百色,这里的美景让人流连忘返,同样这里的美食更是多不胜数;极具少数民族的地域特色美食,层出不穷,其中壮乡的簸箕宴就最让人难以忘怀。

有人说过:食物是记住一个民族的最好方式,蕉叶簸箕宴就是属于广西百色这边壮乡的一种特色美食,这里面的美食应有尽有,这些都是传统工艺手工制作的地道美食,其中主要包含了荤菜、素菜等等,可以说是非常的丰富。

这里面包含了壮乡十二种特制美食,有爆炒粉肠头、红焖狗肉、壮乡煎粽、凉拌木耳、酿豆腐、白切猪肠、石板香肠、炒芭蕉花、红烧茄子、壮乡香肠、炒油麦菜和壮家土腊肉,壮乡炒饭。

蕉叶簸箕宴里面的菜都可以自行选择搭配的,建议加上杂粮和五色糯米饭,比较特色。上菜的时候由两个穿民族服装的壮族妇女将做的菜用簸箕抬上桌。

图为白切猪肚
所有菜式中,炒芭蕉花,连我们广东人都是第一次吃,百色全境都是喀斯特峰林,溪流众多,而在峡谷下面有很多野生的芭蕉树,炒芭蕉花菜就是壮家人靠山吃山,就地取材发明的一道美食。

图为秘制辣椒酱油,超级好吃!
壮乡香肠,似乎是最不中看的一道菜,味道却惊艳了爱吃肉的小伙伴们,跟粤式香肠不同,这种香肠直径特别粗,里面塞入的是一片片的瘦肉。

强推这里的爆炒粉肠头,吃这个一定要沾上这里的辣椒酱油。用红辣椒,大蒜泥等佐料捞匀,甜辣爽口,味道鲜美,加上粉肠头那种爽脆,口感一流。

靖西“无糯不成节”,靖西香粽同样值得推荐,靖西大香糯米质洁白,质地柔软,素有“一家煮糯,十家飘香”之美誉。最受当地人的喜爱的吃法是煎粽,撕皮后切成小片后,油锅煎,甘香松脆、芳香浓郁,好吃。

农家熏腊肉真的是常年挂在灶架上熏制,灶头常年烧的是木柴,这里的做腊肉用的跑山猪,吃着山泉水长大的放养猪,味道肯定是好啦。

整个百色,发觉很多家庭都会自己制腊肉,据说时间越长越香。肥肉入口即化,满嘴腊汁回味无穷。
美食界的“奇葩”美味
广西山川秀美、物产富饶,食物多样性、多元化的食材与广西人民的智慧相碰撞时,下面这道是由虫蛹制作而成的食物,是靖西一道别具特色的民间风味美食。
虽说广东人什么都吃,但,来到广西才发现,小巫见大巫了。之前在阳朔西街夜市,见大排档都挂着田鼠,就很吃惊了,在百色旅游时,我们领队由给我们上了一碟虫蛹。

蜂蛹是靖西当地的特色美味之一,蜂蛹本身是高蛋白低脂肪的理想食品,不仅营养丰富,由蜂蛹做出来的菜品只要尝试过,就会被其酥脆醇香的口感所吸引,快来挑战吧。