不可错过的美食系列“茶树菇炒肉” - 户外资料 - 8264户外手机版

茶树菇集高蛋白、低脂肪、低糖份于一身的纯天然无公害保健食用菌，用来炒肉味道鲜美，爽滑可口，营养健康，是一道老少皆宜的美食，非常受食客朋友的喜爱，之前经常去毛家饭店这家店去吃，身边很多朋友也喜欢，价格也很实惠，分享一下做法，想吃的朋友可以自己学习一下~
材料：
瘦肉一小块、茶树菇七两、香菜半棵、蒜半个
调料：
盐一匙、生抽三匙，料酒两匙
准备工作：
瘦肉切片，加生抽、少许盐腌制。茶树菇切段备用。蒜切成蒜茸。
烹调步骤：
第一步：热油爆香蒜茸至金黄色，加入腌制好的肉片翻炒。这样，使肉片带有较为浓郁的蒜香。
第二步：炒好的肉片盛碟。然后重新加少许油起锅。
第三步：炒茶树菇，炒时加适量盐。炒茶树菇要注意火候，猛火快炒，使其水分保持在体内。
第四步：茶树菇熟后，迅速加入刚炒好的肉片，翻炒两下，加一点点料酒带出更多的鲜香味。
第五步：起锅。