关于景点：
（1）泉州：简称“鲤”， 别名鲤城、刺桐城，全国首个东亚文化之都，联合国教科文组织唯一认定海上丝绸之路起点。最早开发于周秦两汉，公元260年始置东安县治，唐朝时为世界四大口岸之一，宋元时期为东方第一大港，曾有“市井十洲人”、“涨海声中万国商”之盛景。泉州素称世界宗教博物馆，联合国教科文组织将全球第一个“世界多元文化展示中心”定址泉州。 泉州是侨乡和台湾人主要祖籍地， 台湾汉族中44.8%、约900万人祖籍泉州。厦门、莆田都曾经归属泉州，但现在的名声都比泉州响，陈陈解释说，因为泉州轻工业太发达，所以旅游业并不是城市发展重心，尽管文化底蕴深厚，外宣的确做得不如厦门，不过相对来说古迹也得到了更完善的保护。目前泉州正举全城之力申请世界遗产，预祝泉州申请成功。
A 奉天寺：（免费开放）被誉为闽南甲刹，又称月台寺，位于崇阳门外东南。在五代时，此地为节度使留以效的南园。后周显德年间（954-960年）改建为佛寺，初名“南禅寺”。宋景德四年（1007年），赐名“承天寺”。宋嘉祐年间（1056-1063年）一度改称“能仁寺”，政和七年（1117年）复名“承天寺”。宋时承天寺香火旺盛，殿堂宏伟，有榕径午阴、偃松清风、塔无禽栖、瑶台明月、卷帘朝日、推蓬晚雨、方池梅影、啸庵竹声、鹦山暮云、石如鹦鹉十景。敬佛节期间寺庙对外免费施粥面，我们5月28日（五月初三）到访时恰巧遇到一年一度的敬佛节，热闹非凡（泉州寺庙众多，每个寺庙都有自己一年一度的敬佛节，时间都不相同）。
B 清净寺：（门票3元）我国现存最早、最古老的具有阿拉伯建筑风格的伊斯兰教寺。位于鲤城区涂门街中段，是全国重点文物保护单位。寺内设有“泉州伊斯兰史迹陈列室”，同事还有值得重视的附属文物，如历年遗留下来的汉文和阿拉伯文的石刻，尤为珍贵的是公元1407年明成祖颁发的保护穆斯林和清净寺的《敕谕》碑刻，至今完好无损也嵌置于寺北的墙壁上。
C 钟楼：（公共场所）1934年建设东西街十字路时建的标准钟楼，于次年完工。钟楼高13．8米，由留英设计师设计，具有欧洲风格。泉州钟楼与东西塔、谯楼等成为古城独特的景色，目前钟楼的钟由机械钟换上石英钟，钟楼还装上了节日灯，为泉州地标建筑之一。
D 老西街：（公共场所）是泉州最早开发的街道和区域，早在宋朝就繁盛一时，目前是泉州市区保存最完整的古街区，现有各级文物保护单位共计20多处，分属古建筑、古遗址、石刻等多种类别，还有未列入级别但保护较好的古建筑、古民居12处，拥有开元寺、东西塔、肃清门等景点，沿街小吃摊贩众多。
E 开元寺：（免费开放）位于鲤城区西街，是福建省内规模最大的佛教寺院。该寺始创于唐初垂拱二年（686年），初名莲花道场，开元二十六年（738年）更名开元寺。现存主要庙宇系明、清两代修建，南北长260米，东西宽300米，占地面积78000平方米。开元寺有作为城市地标的东西二塔，同时还有弘一法师纪念馆、泉州湾古船陈列馆等附属建筑。
F 蟳蜅（浔埔）：（公共场所）丰泽区东海街道浔埔社区，位于市区东南部，距城大约十几里远。古称前埔村，盛产红鲟，地处晋江北岸，内海系晋江下游与东海接壤的突出部，是咸淡水的交界处。由于本身地势的重要，再加周边从泉州海丝以来所处的独特地位，以浔埔为中心涉及周边的金崎、东梅，长期逐渐形成一种与东海一带大不相同的独特民俗，特别明显是妇女，具体表现在：“鹧鸪姨与浔埔阿姨”、“发式与发饰”、“服饰和装束”、 “婚礼时间的差异”、“蚵壳厝”等诸方面。浔埔女与湄洲女、惠安女共称“福建三女”，虽为汉族，妆容却极具特点，尤其头饰盘花独树一帜。在浔埔村可以花40元租一套服饰，由老人盘花，然后行走在海蛎壳建的房屋间，体验浔埔女的生活。
G 五店市传统街区：（免费开放）位于晋江老城区青阳的核心区，与晋江万达广场相连，占地126亩。唐开元年间，青阳有“五店市”之称，五店市传统街区是晋江城区的发源地。街区独具闽南特色的“皇宫起”红砖建筑、中西合璧的洋楼等明清、民国至现代的特色建筑保存完好，国家4A级旅游景区。五店市内有各种小型陈列馆和美食街，陈陈告诉我，这里的部分建筑都是从别地寻得古旧建筑，整砖拆了运至本处再按原型复原，也算是地道的老建筑了。
H 清源山：（门票70元）清源山国家重点风景区是泉州十八景之一，也是国家级重点风景名胜区，由清源山、九日山、灵山圣墓三大片区组成，总面积六十二平方公里。清源山也是泉州唯一一个5A景区，虽然我们住的民宿就在清源山脚，但因为时间关系，并未上山。
（2）惠安：与晋江、南安，合称泉州三邑，是闽南著名侨乡和台湾汉族主要祖籍地之一。惠安海岸有黄金海岸之称，全长192千米，占全省的6%，崇武海岸则被国家地理杂志评选为“中国最美的八大海岸”之一。全县辖15个镇、1个民族乡（百崎回族乡），以惠安女独特民俗及石雕而闻名。
A 净峰寺：（免费开放）建成于唐咸通3（公元861 年），净峰寺又名净山、尖山、钱山，海拔97.5米。由观音殿、李仙祠、文昌祠、三宝殿等组成系列建筑群体。弘一法师曾在此研究佛学，是惠安县数座唐建寺庙中唯一延续至今没被废没的千年古刹， 3A级旅游景区。在山顶可远眺惠安海岸线。
B 风车岛：（免费开放）位于惠安东部沿海的小岞镇最东端，是泉州陆域最东的地方，泉州第一缕阳光升起的地方，渔港、风力发电机、海岸线、沙滩、海岩，虽未经雕琢，却非常漂亮。
C 大岞：（公共场所）地处东海和南海交界处，全村总面积近4平方公里，是闻名中外的“惠安女”集中居住点，也是崇武国家一级渔港的所在地。登高眺望海湾景色极佳，目前正在修建惠女风情园，入园暂收管理费10元每人。
D 崇武：（公共场所）崇武的意思是崇尚武备，是我国仅存的一座比较完整的石头城，也是我国海防史上一个比较完整的史迹，是“全国重点文物保护单位”。座落在惠安县东南24公里的崇武半岛南端。目前（2017端午）为了配合泉州申请世界遗产，全城封闭施工。
关于食物：
闽菜重鲜，口味略甜，也能吃辣，但地方菜少用辣椒。食材海鲜居多。
A 烧肉粽：以香菇、虾米、芋头粒、栗子、猪肉(或鸡肉)、糯米 等为原料。制作时先把糯米浸后晾干，拌上卤汤、葱头油，放在锅里炒得又干又松，再与红烧猪肉、生栗子搅拌均匀，用竹叶包好煮烂。趁热食用，吃时配上沙茶酱、蒜茸、红辣酱等调料。钟楼附近的侯阿婆烧肉粽较正宗，一只粽12元。
B 面线糊：面线糊系以虾、蚝、蛏、淡菜等味美质鲜的海产品熬汤，与面线煮成糊。先以纱布包好虾糠，放入清水中煮半个钟头，捞起虾糠，汤汁过滤待用。把鱼干的肉撕成丝，锅置旺火上，倒入猪骨汤和用虾糠煮过的汤汁一并烧沸，再将精制的面线稍捻碎后放入沸汤锅中，加入精盐、味精等调好味，淀粉调水后徐徐舀入锅中，并不停打至面线浮起、锅中汤汁成糊状。面线糊除以海鲜作配料外，还可加鸭肠或猪血或以一大串猪大肠放人面线糊中，使油脂融入其中。我们去的这一家位于后城祖师巷河沟乾，很偏僻的河边，但是是上过《舌尖上的中国》的店，人均10元左右。
C 姜母鸭：据《中国药谱》及《汉方药典》两书所载，姜母鸭原系一道宫廷御膳，相传为商代名医吴仲所创，后来流传至民间。熟地、当归、川芍、枸杞子、党参、黄芪、老鸭（正番鸭）用陶罐烹制。源自泉州，清净寺旁边的一家非常不错，售价75一只。
D 土笋冻：起源于泉州，相传发明人是民族英雄郑成功。 它含有胶质，主原料是一种蠕虫，属于星虫动物门，学名可口革囊星虫（Phascolosoma esculenta），身长二、三寸。经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，其肉清，味美甘鲜。配上好酱油、永春陈醋、蒜蓉。老西街的土笋冻6-15元不等一小碗。
E 鱼卷：崇武鱼卷是属于泉州十大名小吃之一，其主要原料为精选优质鱼，其中又以马鲛、鳗、鲨等最佳，入口柔润清脆，咀嚼时齿颊留香，既没见鱼肉，也不含腥味。西街鱼卷10-15一碗。
F 拳头母：拳头母是晋江深沪的一道以猪肉为原料的小吃。传说拳头母本叫筋头母，以猪瘦肉和猪肉筋制成，因其形态似拳头，闽南语发音也近似“拳头母”，后便“改名换姓”流传下来。（这个没留出足够的胃来吃。）
G 蚵仔煎： （闽南语读做ô-ā-jiān，普通话译作“海蛎煎”），起源于泉州，是闽南、台湾、潮汕等地区皆很受欢迎。相传是郑成功因沿海地区人民无法饱食所发明的替代粮食。将韭菜切成一指节长短，和洗净的蚵仔搁在一起，加入稀释番薯粉作为粘合剂，入油锅煎至金黄。
H 肉片汤：以福鼎最为出名，猪的精瘦肉和木薯粉混合后砸成肉糜再下锅煮成肉片形状，10-15元一碗。
I牛肉粳：将牛肉坚纹切成片一层层放好，再横向切成条，加盐，然后用木棍锤打，打到牛肉粘起为此。锤打好了打上番薯粉再翻拌一会。烧水放姜，水开放肉，准备一小碗番薯粉加入冰水，等水再开时加入，温火纯两三分钟后即可。钟楼附近有老字号店，配牛排和煮毛肚（牛百叶）佐以芥菜饭。
J 麻薯+QQ串：写在一起是因为在中山中路有一家小铺，只卖麻薯和QQ串，卖麻薯的小姐姐一口台湾腔（泉州口音）很骄傲地告诉我们很多顾客说她家的麻薯是全国最好吃的，而且一般就中午到下午两三个小时里卖。麻薯现做2元一只，QQ串5元一盒，价格很便宜，口味也是真的不错，值得一试。
K 四果汤：源起福建漳州，兴于漳州、泉州一带，具有祛暑降温的作用，主要是在冰的糖水里自选4种小吃加进去，一般包含红豆、仙草冻、绿豆、莲子、阿达子、薏米等。陈陈私下建议说可以选海石花，因为海石花最好吃也最贵。
L 萝卜糕：采用在来米粉，又称再来米粉，在米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料，上蒸笼蒸制而成的糕点小吃。价格便宜，可惜一路没遇到，到最后也忘记找来吃吃看了。
M 海鲜：不知道是不是我们蜀人遍天下的关系，泉州的海鲜并不止是一味求鲜的清淡，也有重油重辣的口味，不过总的来说在这里吃最新鲜最便宜的海鲜，绝对没来错地方。
关于特产：
A 茶叶：安溪铁观音、黑乌龙茶等都是可以考虑的。尤其发源于安溪县西坪镇的铁观音，属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一，乌龙茶类的代表。
B 德化瓷：德化县与江西景德镇、湖南醴陵并称中国三大近代瓷都，是中国陶瓷文化的发祥地之一。 德化窑是中国古代南方著名瓷窑。德化瓷的制作始于新石器时代，兴于唐宋，盛于明清，技艺独特，至今传承未断。它一直是中国重要的对外贸易品，与丝绸、茶叶一道享誉世界。
C 鱼卷与姜母鸭：食物中有详细说明，都是可以买了真空包装带回家的不错的特产。
小岞大风车
