遥远的近邻—哈萨克斯坦 - 走出国门 - 8264户外手机版
哈萨克斯坦共和国是中国的近邻,两国间有近一千七百公里的边界线。由于地处古丝绸之路的中心位置,它在历史上与我们有着千丝万缕的联系,也曾隶属过中国的版图。哈萨克斯坦离我们又是如此遥远。他的国境向西越过乌拉尔山、乌拉尔河,直达欧洲,与乌克兰隔海相望。尤其是,由于最近数百年受到俄罗斯(苏联)的统治,哈萨克斯坦境内各民族很大程度上已经欧化,从生活习俗到思想观念,离东亚文明都相去甚远。
哈萨克斯坦共和国国旗,特别之处在于高与宽的比例为1:2
第一次去哈萨克斯坦是2010年的6月,乘坐阿斯塔纳航空公司的北京—阿拉木图航班。
哈萨克斯坦签证,上面那张是入境时要填写的落地签卡:

哈阿斯塔那航空公司每周有6班飞北京——阿拉木图,飞行距离3274公里,时间约5小时:
春天到了,各种动物也出来了。这种鸟很漂亮,同事说是啄木鸟。它头上的冠在飞行时会张开,象孔雀开屏。可惜的是鸟怕生,人一走进就它飞走。用长焦远远地很难抓拍到:
黄颔蛇,又叫黑眉锦蛇,无毒。它的颜色跟土地颜色相同,利于伪装。那天我没注意差点踩上,着实吓了一大跳:

郁金香是阿克纠宾的市花,在整个中亚地区它都比较常见。跟花朵硕大的荷兰郁金香不同,这里的属于野生品种,花朵较小,枝也没那么高,不过颜色照样很鲜艳,在草原上星星点点地开着,很漂亮。野生郁金香花瓣呈典型的六角形状,野生郁金香在草原上稀稀疏疏地分布着,不是很密集,我们见到的有红色、黄色、紫色,还有红黄相间的:


采一把放在办公室,赏心悦目。插在水瓶里,可以开一周:
新年过后,扎那诺儿草原的春天也来了。哈萨克人的春节在三月份,在扎那诺尔草原上,真正的春天四月中旬才开始。这里纬度偏高,又地处大陆内部,降水量非常少,土地只能靠融化的雪水来滋润。所以草原上的草并不茂盛,稀稀拉拉地。它的绿色只能维持一个月左右,地表水一蒸发掉,草也就变黄了。那年6月初我来时,周围草原已经全黄了、看不到一点绿色。


不太茂密的草原上长着很多小黄花:
开吃:
这位大叔唱的就是哈萨克族民歌《可爱的一朵玫瑰花》,虽然我听不懂哈萨克语,还是清楚地捕捉到了两个人名:塞地玛丽娅,伊万都达尔;而且,即使旋律和汉语版不都一样,但主旋律完全吻合的:
最后来欣赏一下我们的哈萨克员工表演的舞蹈:
这位老兄是从新疆阿勒泰来的中国哈萨克族,剃起肉来手法纯熟:


关于这个Bishparmak,我早就听说过,去年6月份刚来时,有个做电视监控系统的客户就介绍过,他还推荐了阿克纠宾市内一家叫“RAKHAT”的餐厅。之后也听很多当地人提过。除了马肠子之外,这又是一道非常有代表性的哈萨克传统食物。哈萨克语中“bish”意思是五、“parmak”是手指,顾名思义就是用手抓着吃。羊肉本来就是我的最爱,从此就惦记上这个Bishparmak了,可是一直没机会吃上,这次终于可以品尝了。
热腾腾刚出炉的Bishparmak:
大盘子底下了铺了几层面粉做的皮,既吸油也可以吃,上面放大块小块的羊肉,杂以土豆块,放进蒸箱里蒸熟就好了。上面放把刀,用来剔肉吃的:
每桌两大盘:
羊头是放主桌上的:
宴会还没正式开始,姑娘小伙们先跳舞热热身:
宴会开始。正式进餐之前,有个简短的祈祷仪式。我原来接触过的乌兹别克人也有这个习俗,印象中全世界的穆斯林都这样:
炊事班的厨娘们在紧张地忙碌着:
满桌的食品已经铺好,不过别急,还有最重要的一道菜没上——Bishparmak: