三月下扬州，不为烟花只为吃 - 游记攻略 - 8264户外手机版

每个月的月底，胖胖儿杨总都会从 北京 来 上海 开会，雷打不动，风雨无阻，比大姨妈还准时。
自从两年前认识开始，这样每月一次的见面几乎就成了习惯。别误会，我们两个性取向无比正直的钢铁直男并没有什么不可描述的爱好，聚在一起也就仅仅为了一个吃字。
杨总好吃，对 上海 美食的熟悉程度让我这个在 上海 住了十多年的新 上海 人汗颜。渐渐地，两个人的吃货小队也发展到了现在的4人组。
眼瞅着春暖花开，这又是月底了，哥儿几个很自觉地请示杨总，咱这次吃啥呀？
杨总略一思索，大手一挥，走，咱们下趟 扬州 。好嘞，烟花三月下 扬州 ，杨总果然好雅兴，你说走来咱就走，大河一直向东流。

出场人物介绍下，最胖的肯定是杨总，吃货小队的CEO；
左二是 杭州 来的柠檬同学，这次的新成员，听说柠檬同学年岁久了已经成精，所以现在改叫柠檬精。
柠檬精经营着5，6家桌游吧，却是一个不折不扣的吃货，看来即使成精了，还是留恋凡尘这一口，善哉善哉。；
右二是小水阿姨，逢人便问自己看起来像几岁，如果你不想被烦死，那就昧着良心回答：像30，就好了；
右一：最瘦那位是厘米同学，看到他我就会缅怀起20年前的自己，食欲和体型成反比。小伙子的战斗力堪比杨总，所谓人不可貌相额。连拍了三张他都是闭眼的，这可怪不了我。

打边炉只是暖个场
原计划周六中午出发，因为杨总的老大们临时加戏，杨总又迟到了。
索性决定吃了午饭再说，最近比较迷一家打边炉，正好在 中山 公园有一家分店，而且中午竟然没有排队，便先去占了座位。
这店的名字也是很迷，叫“那都不是锅“，这意思别人家都不行呗，霸气。
位置在龙之梦的四楼，门面儿很窄不起眼，里边儿却是意外地宽敞，不过装修就有点点马虎了。还是世纪大道上新开的那家分店最有味道，走地港式复古，各种老式的招牌配上闪瞎了人眼的霓虹灯，营造的是8，90年代 香港 的味道，这种风格好像最近蛮流行，也不知道到底哪家才是原创了。

打边炉，就是其实就是广式火锅，传统的广式打边炉用的是瓦罐竹筷，站着吃，锅底也是清汤，先吃肉再吃菌类蔬菜，汤汁慢慢变浓，讲究的是食材的原味。如今自然是慢慢变化改良，不再是瓦罐，也不用站着吃，锅底也变成了浓汤。不过相较于重口的川味火锅，打边炉也属于火锅界的小清新了。
汤底推荐金米浓汤底，高汤+小米的组合，开涮前先捞一碗浓汤，鲜香无比。打边炉的食材还是推荐海鲜，鲍鱼，基围虾，梭子蟹，鸭血，乌鸡肉都很好吃，牛肉反而一般，大概比较难入味儿。
招牌的鲍鱼属于必点，个儿大且肥嫩鲜活，煮上五分钟，然后让店员帮忙切开就可以吃了。鲍鱼确实新鲜，杨总的那一颗因为杨总迟到而被判了死缓，躺在盘子里的鲍鱼似乎也料到大事不好，于是便各种扭动。看着看着便有点难受了，人类也是残忍，为了口腹之欲就能将鲜活的生命投入锅里烹煮。

正是河豚欲上时
最后实际出发已经三点，到 镇江 的酒店时天已经黑了，外面又刮起了大风。月黑风高夜，吃饭洗脚天啊。
镇江 吃什么？
竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。
蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。

阳春 三月，正是吃河豚的好季节。清明前的河豚，其鱼皮上的毛刺还非常细软，一过清明则会变硬，难以下口。
吃河豚，最有名的莫过于 镇江 的 扬中 ，据说 扬中 每年都要举办河豚节。这次时间紧张，便退而求其次准备就在 镇江 寻一家吃了。先是找了家名店，打电话过去定位却被委婉的告知今日已满，改日请早。于是再退而求其次，就寻一家味道好些的饭店，顺便把河豚吃了。
这一寻，便到了西津渡。听名字就能猜到这应该是个渡口，没错，这就是长江边的一个有名古渡口，只是由于泥沙淤积，如今的渡口遗址距离岸边已经有了几百米的距离。不过这里保留了从六朝到清代的各种历史古迹，所谓“千年古渡，百年老街”。
西津渡有些类似 上海 的新天地，有历史，有古建，当然还有好吃的。搜了下附近的饭店很多，最后还是很保守地选择了评分最高，看着环境也最好的一家--八分饱西津会。

晚上8点多了门口还在排队，可见人气不低，到门口一问恰好空出一个包间，二话不说直接拿下，这就是缘分。点菜的活儿自然有那几个吃货负责，我却被店里的环境吸引，复古的装修风格看起来还是用了心的。老阿姨很自然地摆起了pose，我也很自觉地拿起了相机。

总的来说菜品还是不错的，我不懂那些料理的讲究，反正自己觉得好吃就行。个人最喜欢的是糯米鸭和鮰鱼 狮子 头。不过这些都是前菜，今天的主角可是河豚。
就是这货，做法是红烧。拍的不好，看着有些不可描述。味道嚒，emmmmm。。。。。反正那长满小刺儿的鱼皮吃起来就像一张砂纸。

我觉得大家对河豚的追捧，除了鱼肉的鲜美，大概还有更大部分是因为河豚有毒的特质，一句“冒死吃河豚”带来的附加价值。据说轻微的河豚鱼中毒，会让人四肢松软，感觉飘飘然，有一种欣快感且不会成瘾。但关键是怎么掌握轻微这个度，一不小心可就飘走挂了。不过人嚒，就是一种喜欢作死的动物，你懂的。

美好的一天，从一碗锅盖面开始
镇江 有三怪：香醋摆不坏、肴肉不当菜、面锅里面煮锅盖
面锅里面煮锅盖指的就是 镇江 的锅盖面，来 镇江 绕不开的美食。为了这一口，我们放弃了皇冠酒店的早餐，诚意满满有没有。目标 ---- 大华面馆。 镇江 小吃排行第一，昨天问了饭店的服务员，推荐的也是这家，没错就他了。

看到高高的大华二字的招牌，还以为是一家大面馆，仔细一瞧怎么关着门儿啊。原来招牌是大华剧院的，而大华面馆就开在剧院门口，顺势就取名叫大华面馆，还真是集餐饮娱乐于一体了。尤其早晨人多店小，就把剧院门口的空地占了放桌子，剧院和面馆儿就不分彼此了。

面可以选不同的宽度，有宽面，小 dao和细面可以选，如果要地道的，应该还是选小 dao，毕竟锅盖面的本名就是 镇江 小 dao面。浇头选择很丰富，有牛肉，肥肠，腰花，双料，长鱼等，如果都想尝尝，也可以多选。点好了面和浇头后拿碗盛了卤料后再去门口选面，不过好像没看到锅里漂着锅盖呀。
其实除了他们家面馆儿，在一起还有几家卖早点的，包子油条豆浆麻团。因为聚拢效应，大伙儿的生意都不错。独家秘方大公开，买根油条泡在面汤里，当油条吸饱了汤汁后那美味，记得托住你的下巴，小心被鲜掉了。

游瘦西湖
面饱饭足，便有了精神，拿出腰缠十万贯，骑鹤下 扬州 的气势，杀过长江，直奔 扬州 而去。
只有一天，便不能免俗的光顾了传统景点。
瘦西湖之与 扬州 便好像西湖之与 杭州 ，来了总要拜拜。瘦西湖瘦，名曰湖，其实却是河，她是京杭运河的支流。如果一定要跟西湖比，我们 杭州 人大概会不经意地用右嘴角轻轻地“切”一下的。

好在 春日 明媚，阳光温暖，湖面波光粼粼，微风拂面，两岸的亭台楼阁掩映在三月的繁花绿树中，摇船女轻声哼唱的杨柳青小调丝丝入耳，要的便是这一分自在和惬意了。
烟花三月里的烟花，首先一定不是指烟花柳巷，虽然李白也好这一口。有人说烟花指的是柳絮，代指春天的景色。我觉得也可能是指清晨湖面升起的烟雾和三月里开满的鲜花。
瘦西湖里便有着各色的花，桃花，郁金香，琼花，二月兰，还有大片的，和樱花有几分神似的垂丝海棠。