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骑行天下

明月清风i
2021-4-3 20:47 倒序浏览 141110人浏览

(10月2日） D18 今天天气晴好，早上九点从砚山县城经干河乡，阿猛乡于下午四点骑行七十公里到达广南县那洒镇。
　　骑行半个月已经适应云南人的米线。以至于在骑行中米粉成了最主要的食物来源，砚山城里一个早餐米线店里就会有十几种配料供你选择。
　　今天天气晴好，一路蓝天白云相伴，不时停车欣赏，七十公里路况还是云南高原特色二个坡就到一一上坡和下坡。
　　明天在那洒镇休息。

明月清风i
4月3日

米线是云南地方小吃，也是当地人最喜爱的食物。见识了云南人把米线的吃法发挥到了极致。

　　早餐在砚山城里一个早餐米线店这是大锅米线。

　　大锅米线，也是最广泛的吃法，其特点是快，省时间，适合上班族。
　　吃这米线有讲究。

　　米线的配料（肉帽）种类很多，常见有焖肉、炸酱、卤鸡、辣鸡、黄焖鸡、三鲜、鳝鱼、叶子（炸猪肉皮薄片）、脆旺、脆哨、肠旺、肥肠、猪肝、羊肉、牛肉、菌子等等，五花八门，应有尽有，可选择的太多，根据个人心情、口味等自身情况进行选择，总有适合自己口味的米线帽子。

　　米线放完配料（帽子)，店家的工序就玩了，接下来就看食客自己了。各种自选配料要客人自己加，主流的有水酸腌菜（种类很多，各店不同）、葱花、花椒面、蒜泥、芫荽、小韭菜（有生熟之分）、油辣子、煳辣子、小米辣、酱油、醋等，花椒油、蒜油、木姜子油、卤腐汁等有的店有、有的店未配。

　　云南米线，很多时候其味道的好坏，往往取决于食客自己，自选配料配不好，其味道就会差得太远，店家往往看食客加配料就能判断你到底会不会吃米线。