对于喜欢美食的人来说，即使你没来过建水，对这个地名，可能也不会陌生，因为《舌尖上的中国》、《十二道锋味》、《人生一串》、《味道》等美食纪录片都不约而同地提起过它。
也许你隔着屏幕，都大致“品尝”过建水的烧豆腐、汽锅鸡，以及草芽米线。
所以，我们从普者黑赶到建水后，在酒店放下行李，便直奔古城去觅食。
普者黑到建水，282公里，车程3.5小时。
因为流连于普者黑的仙人洞村，我们抵达建水时，已是傍晚时分。
有“小天安门”之称的朝阳楼，正在上演灯光秀。
我俩站在街头，饶有兴致地看了几分钟灯光秀。
夜幕下的朝阳楼，被灯光衬托得分为红火。
灯光投影在城楼上的字，闪闪烁烁，看不太清楚，反倒是楼顶那四个刚劲有力的楷书“雄镇东南”，气场四足。
城楼外，灯光下，人流、车流，交织、沸腾，红红火火，我却有点恍恍惚惚。
从红土地过来，一路南下，一路清静。忽然身处闹市，车水马龙，我们还有点不太适应。
穿过朝阳楼，就进了古城，虽然是步行街，但3车道的宽度还是让我们很诧异。对于古城的街道，我们的记忆还停留在腾冲和顺古镇狭窄的青石板路。
我们忘了，得更新一下地域概念，这是古城，而非古镇。
更何况，明清时的建水因经济繁荣，矿业发达，人们将它与大理匹敌，民间有谚语称“金临安，银大理”。
既然“临安之繁华富庶甲于滇中”，街道宽阔，也是理所应当。
虽然有美食节目在前，但我们对美食的寻找，一般随缘，不会刻意追随。但进了古城后，方知古城太大，顿时失去方向，所以干脆在大众点评上搜了好评榜第一的“肖波烧烤”。
跟着导航，拐进巷子，远远看见一块招牌：全国超市 ！这么牛？全国超市!
找到小巷里的“肖波烧烤”时，生意好得一桌难求。去找老板要求候位，居然被告知，至少要等1小时！
犹豫了一下，我们还是要了号，决定等。来都来了，又是“美食之都”建水的第一餐，无论如何也不能辜负。
因为实在太饿，干脆给老板留下手机号，暂时离开，准备随便找家米粉店，吃碗草芽米线垫个底。
溜达到朱家花园附近，走进对面小巷的小店，要了草芽米线。
端上来的砂锅米线，奶白的汤粉上，铺了一层切成片的草芽。
先喝汤，意想不到的鲜，再尝一片草芽，脆脆嫩嫩，带着一股清香。
真是太好吃了，难怪草芽米线是建水人的心头好。
草芽只生长在建水及建水周边的水域，用刀割下水里脆嫩的根后，为了防止见风老，一般要泡在清水里养着，所以草芽离不开建水。建水之外，难以吃到。
从这碗草芽米线开始，我连着吃了三天草芽米线，离开建水时，最舍不得的，竟然也是它。
为了给建水的另一大美食烤豆腐留出肚子，我喝完了汤，吃光了草芽，只留下米线。
