重庆磁器口古镇打卡、扫街 - 安徽 - 8264户外手机版
安徽
因心一牛
2022-4-14 22:04
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本帖最后由 因心一牛 于 2022-4-19 20:47 编辑
磁器口后街“金蓉门”
仿古
大门
上匾额
“磁器口后街”,两边门柱上对联:穿越磁镇千载,归来仍是少年”。“在进门
处只需测量下体温
和登记下联系方式
,
就能很快入园。
踏入磁器口后街大门,沿着蜿蜒的青石板路拾级而上,不但可以感受千年古镇的独特魅力,而且还可以体验巴渝历史文化与风土人情。
街道上的油纸伞和红灯笼
,
别有一番风味
。
这家
世代传承的巴府唐门
怪味豆
,
为磁器口后街增添一丝美食文化亮色
。
巴府唐门盛名远扬
,
文官墨客常来做客
,
好煮酒兴诗做画
,
酥香胡豆自成伴酒佳品
。
唐祖生性喜植
,
晚年携家归园
,
在涪州
(今涪陵)武陵山脉植育蚕豆
。
这里环境独特
,
及使唐家结果品质上乘
,
赞誉百里
。
初时
,
唐家将成果市于饭铺
。
厨匠以煮
、
炒
、
煸
、
炸等方法进行饮食
,
席间十分偏爱
。
唐府育有三女
,
小女一巧热爱烹艺做得一手好食味
,
尤其擅长料理胡豆
,
声名远传十里八乡
。
虽家居高山之隙
,
食客络绎不绝
,
涉水跋山不惧途径遥远前来买取
。
有传说云
,
一日主仆模样二人突然造访
,
随仆利用人多障眼之际
,
将随身夹带的辣椒粉
、
花椒面
,
撒入锅中毁其声誉
,
家母发现异状呼唤一巧
,
一巧临危不乱尝试不同后生出一计
,
取出蜜罐
,
加入食盐
,
运用簸箕颠簸成型
,
分于食客赢得不同反响的连连赞美
。
自此唐府上下一心钻研其秘诀
,
不断善美
,
制成一款特别口味
,
其口感麻辣
、
甘甜
、
酥脆
,
并渐渐令其更加独有妙味
。
神韵乖巧
,
贩于集市
,
赢得口碑连连
,
后人悉心延续流传至今
。
坚持纯手工艺的胡豆守艺人
,
在经典的基础上
,
对怪味胡豆进行升级再造
,
多种创新口味
,
成就了今日味道丰富的巴府唐门怪味胡豆
。
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因心一牛
4月14日
本帖最后由 因心一牛 于 2022-4-18 10:47 编辑
从解放碑临江门坐轻轨1号线到磁器口轻轨站下车,出轻轨站后就可以看到磁器口古镇了。
沿着磁通路来到磁器口后街大门口。
后街门口的景观《才子磁话》,还原《兰亭序》曲水流觞的场景,小桥流水,亭台亭阁,席间觥筹交错,四大才子,围水而坐,吟诗作画、把酒言欢,尽显古代
曲水流觞,文人墨客呤诗作赋的的盛景。
大门左边
陈麻花主题馆门口,有一
磁器口著名小吃
陈麻花的创始人陈景洪的雕塑。
磁器口高石坎,一个中年汉子挑着盖着白布的担子,一边爬石梯坎一边吆喝:
“
麻花,麻花,又香又脆的小麻花
——”。
20世纪30年代时局动荡,合川人陈景洪结束了在北方的漂泊后,回到重庆老家合川金钟村。回家总得给家人朋友带点礼物,在北方曾习得一身麻花制作技艺的陈景洪便想到了送些麻花给他们。由于物资匮乏,制作麻花的面粉、鸡蛋、白糖等材料都十分有限,陈景洪担心麻花不够亲友分,灵机一动把大麻花缩小,做成了仅两寸长的小麻花。没想到这种小麻花一送出去,吃过的人都拍手叫好。麻花不仅脆,还特别酥,一连几天都有人来询问,这种小麻花有得卖吗?这便让陈景洪想到了养家的点子。陈景洪看中了磁器口来往的客流,觉得磁器口是一块做生意的风水宝地。他便在这里放下挑子,支起油锅,双手在案板上搓动、拧麻成花,一个个小巧的麻花在他的手里成型.......陈景洪的小麻花迅速在磁器口走红,街坊邻里、走卒贩夫甚至客居在沙磁北碚一带的文化名人,都喜爱上了香甜酥脆、入口化渣的小麻花。久而久之,大家渐渐忘记了陈景洪的大名,只知道人人都喊他“陈麻花”。到后来,坊间诞生了一句俗语:“陈麻花儿下酒
——
干脆
”。“陈麻花”的名号从此响彻磁器口。
磁通路
步行街上绿树成荫,紫色的小花开得正艳,人造云雾
袅袅
升起,给这个千年古镇增加了梦幻的氛围。
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