茫崖，最孤独的城市，也藏不住人间烟火 - 福建

枫子一大叔
2024-1-22 14:12 倒序浏览 11314人浏览

馕包肉，被称为新疆十大名菜之一，需要把羊排肉先煎炸好，再用洋葱、青椒等其他辅料和调料炖至酥烂，把在馕坑烤好的馕饼放置盘中，将烧好的羊肉放上面，再浇上收汁后的原汤，最后放上香菜点缀，又是一道碳水与肉的灵魂碰撞。需要提一下的是酥脆的馕经过汤汁浸泡一下后，呈现出别样的美味，与北方的锅贴子有异曲同工之妙。

花土沟

川菜馆“蓝锦村”的大厨，让我和几个旅伴都印象深刻，因为我们都觉得他长得有点像阿里巴巴的马总，当他在后厨舞动锅碗瓢盆时，突然有种这桌家常菜要吃不起的感觉，当然这只是个玩笑，只会让已经色香味俱全的佳肴变得非常有性价比。

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1月22日

湘菜馆“老妈家庭厨房”同样没有落下，两位大厨的密切配合，很快的出锅一桌色香味俱全的盛宴，个人很喜欢那道酸甜口的蓝莓山药，让旅行回来的我有种快速清凉消暑的感受，当然其他的菜品也都在线。

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1月22日

需要一提的还有这家“ 敦煌饭庄驴肉黄面”，开放的厨窗内，鲜红的驴肉琳琅满目，师傅手起刀落，从切肉到摆盘，行云流水，一分钟就切出3盘。喜欢吃驴肉的人自然明白“天上龙肉，地下驴肉”所言非虚，还有那盘糖拌西红柿，脑海里一下子闪现很多童年的回忆。

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1月22日

四、夜色升烟，慰藉旅人心晚餐，是一天最放松的时刻，因为一天的工作已经基本完成，吃完就不需要再回去忙碌，时间的充足自然也会多了一份社交、应酬的属性，那火锅就是放之全国皆搭的晚餐选择。

茫崖的街上同样有多家火锅店，“ 重庆同福居火锅城”的老板是一位地道、热情的重庆人，正好与同行的旅伴是老乡，当他们俩用重庆话寒暄时，恍惚间我感觉此时是在重庆旅行。最重要的是他们的火锅非常正宗，尤其那碗被秘制热油浇过的蘸料，简直一绝！这是得到了朋友不停点头的认可：没想到在这样西北孤独的小城，竟然可以吃到家乡正宗的味道。

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茫崖的另外一家火锅店同样给人惊喜，“渝尊老火锅”不仅把川渝味搬到了茫崖，更是在摆盘创意上略胜一筹，我猜这家店应该是本地人在比较重要的宴请时会优先选择，不管从店铺的装修设计，到菜色，还是味道、服务，都是本地前排的位置。

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当然，在晚上搓一顿烧烤、烤肉也是很多人的晚餐选择，茫崖的这家“一柒极烤肉料理”就能很好的满足你这份需求，当各种五花肉、香菇、牛舌摆放在面前，突然一时不知道选择谁先下去，毕竟都是心头好。当烤锅的温度逐渐上升，鲜肉与下面的油开始混合，美拉德反应下的香味就慢慢袭来，滋啦滋啦的声音好像在对你说“吃啦，吃啦……”

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五、极致荒凉的地貌，带来纯粹的色彩一日三餐都能在茫崖找到慰藉，那风光就更不会落下。再好的照片，都不及亲眼所见，当走进茫崖艾肯泉，依旧被这“大地之眼”“恶魔之眼”震撼；当穿越黄风山雅丹戈壁，仿佛登上了火星，与世隔绝；当漫步茫崖翡翠湖，充满食欲的抹茶绿，好似置身童话世界。岁月流逝，斗转星移，请与我一起，在茫崖见证大地运动的遗迹，感受自然力量的神奇。

茫崖之眼艾肯泉