匠心无界 广东非遗之旅，探访民艺荟萃宝地 - 上海 - 8264户外手机版
郑老先生的儿子郑文雄先生见我兴趣浓厚，带我参观了他的工作台。传统木雕的原料通常采用耐腐蚀性好，纹理细密的 樟树 。他指着木头上一排形态各异的雕刻刀和我说：“三分功课，七分家伙。打粗胚、细雕刻、打磨、精雕都离不开这些刚刀。”他罗列了圆刀、平刀、斜刀、三角刀等给我看，真难想象他那双常年与钢刀打交道的手，多少次为了这门技艺而受伤，更别提那双巧手还要自己调配生漆与将薄如纸翼的金箔贴满镂空的木雕。
著名美术家林墉曾经说过， 潮州 木雕近十几年来，精深的艺人、精妙的作品都在日渐减少。好在当今 潮汕 地区，仍有许多像郑先生家族这般的工匠世家，他们代代传承这门技术，并把它推向市场，让更多人去了解与喜爱它。
【出口到 东南亚 的金漆木雕家具】
【嵌瓷】 花开不败 飞鸟常在
另一项 潮州 非物质文化遗产常见于房子的屋脊与飞檐之上，那就是嵌瓷。它在我心里，是 中国 瓷器的另一种魅力。嵌瓷起源于明代万历年间，发展并成熟于清代的中后期。原先的 潮州 建筑屋脊装饰以彩绘为主，有位建筑匠人偶然用彩色瓷片做小花造型代替彩绘，后发现它久经风雨和烈日暴晒而不褪色。从而发展了嵌瓷的技艺。匠人将瓷碗摔碎，把陶瓷片镶嵌、粘接，堆砌成人物、花鸟、虫鱼、博古等各种造型，寓意吉祥如意、 长寿 富贵等。祠堂庙宇、亭台楼阁和富贵人家的屋脊、垂带、屋檐、门额、照壁都能见到嵌瓷装饰。
位于 潮州 韩江大桥西端南堤上的青龙古庙上的嵌瓷绝对值得一看。屋脊上是双龙戏珠。飞檐上密布活灵活现的神话人物，个个栩栩如生。在几百年中的风雨中依然绽放着光彩。
民宅也多有嵌瓷装饰。天井周边的屋檐下镶嵌着石榴、鱼儿等，寄望“多子”和“年年有余”。 具有吉祥寓意的瓜果与花卉，乃至，当地特产如苦瓜、香橼讲述着对生活的愿望。俯仰之间，都是 潮州 人特有的生活境界。
潮人早年乘坐红头船下南洋讨生活和创业。发家以后，叶落归根，回到祖上建厝与祠堂，才使得我们今日能看到这么多富丽堂皇的建筑与出神入化的装饰。
【手拉朱泥壶】工夫茶的好伴侣
潮人除了爱建房，还爱喝茶。工夫茶在潮人心中不只是“好茶”的定义，也是做功夫的人（劳动人民）喝茶的意思。 潮汕 盛产乌龙茶，以凤凰山区的单枞茶为代表。凤凰镇在 潮安 县 东北 部，因地形酷似传说中的吉祥鸟——凤凰而得名。进入凤凰地界，满目青山，空气清新。常年有一层如烟的薄雾笼罩着。从宋朝开始，凤凰茶被历代朝廷列为贡品。单枞茶作为乌龙茶的优异品种，被农户精心培育。采制流程也非常细致，凡是 日光 过强、晨间有雾、下雨都不采。采回后，得连夜加工，经过晒青、凉青、碰青、杀青、揉捻、干燥五个工序，从夕阳残照到天明才能制作成毛茶。当地农户告诉我，与其他乌龙茶比，凤凰单枞茶最特别的地方是入口微苦，却又事后回甘。潮人在水汽与茶香的升腾中，约三五知己，守着红泥炉。“请得关公来巡城，又有韩信点奇兵”。在轻啜慢品中体会人生本真的滋味。
潮州 人由爱饮工夫茶衍生出的另一项绝活是手拉朱泥壶.为了更好地了解这项非遗技艺，我来到牌坊街的惟滨壶艺工作室。主理人郑彦滨是国家工艺美术师，凭着一手拉壶好手艺，在国内外壶艺评比中屡获殊荣。他为我泡了壶单枞茶，将他对手拉朱泥壶的理解娓娓道来：“古人用的茶壶，以朱泥为多，这种土最适合泡茶。那它泡茶，最能体现茶香与余韵。做壶有四道工序，做胚、修胚、做壶嘴壶把、抛光。手拉胚是使用一块完整的泥巴，在每分钟大概400转的高速转盘上手拉成型，匠人全凭手感与经验来完成一把壶的创作。”
