承德美食：剪刀面、羊汤、满族火锅、改刀肉、口袋饼、甜点，你pick哪一样？ - 北京 - 8264户外手机版

小方嘀咕周末不值班，撺掇大家去旅行。列了两个目的地，一个是说了好久没去的正定，一个是大家都没怎么去过的承德。敲定了目的地承德后，迅速的买票，定了住宿，就这样愉快的决定了。

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波折的出发
出发前，预报承德周末有雨，我当时想着会影响行程，因为承德的景点基本都是户外，但是毕竟夏天来了，雨能下多大呢？虽然有暴雨预警，但是蓝色预警，也就是正常的暴雨而已，影响不大。下雨的时候，就在酒店打牌、玩游戏就行了。因此，我还专门带上了扑克牌和大富翁。 但是方芳打了退堂鼓，担心城市内涝。最搞笑的是，舍友姐姐下午看了天气预报，想的是“如果有人打退堂鼓，大概率是方芳提的”，果然如此。
方芳打了退堂鼓之后，我问了一下其他的人要不要去。
小方说“去，这算啥，下雨就在酒店打牌，玩游戏，聊天”，毕竟小方是倒班，周末才有时间出行。
许总说的是，没事儿，想去那就我们去。
舍友姐姐说，如果最后去不了，你想朋友聚一下，就来家里聚。
最终我们还是决定去，一早上又又又又又上演了极限赶车，果然极限赶车有了第一次，就会有无数次。好在在最后时刻，我们都赶上了。 1个小时，到了承德，承德南站的背后就是山，打车去酒店的路上，视野中也不停出现山，大家就感慨，这座城市怎么离山这么近。
想到了方芳之前去承德，因为是坐大巴车去，沿途在山中穿行，她感慨，“谁要是被拐卖到这里，可真得很难逃出去”。

香和兴剪刀面
在酒店简单修整之后，先去了“香和兴剪刀面”，他们家的炸豆腐是招牌，本来以我是“外酥里内”，没想打有点韧性，感觉像是千页豆腐之内做的。凉拌丝瓜尖不错，是比较爽口的菜，小方对这道菜，赞不绝口。我内心os“吃点好的吧，怎么感觉平时饿着了”
他们家的剪刀面是一人一个小火锅，汤底吃着很像方便面的料包，好在当天天气不热，要是热，真的是受不了。 作为地方特色小食，是推荐大家去尝试的，一定要错开饭点去，排队比价严重。我们当天吃完，大概11点多，不到12点，已经排了四五桌。
他们家属于快餐类，整体不贵，我们4个人，点了4个小锅面，3个小菜，人均不到20；服务很一般，性价比比较高。

3
新乾隆酒楼
因为当天下雨了，小方想吃点热乎火锅之内的东西。舍友姐姐推荐了“新乾隆酒楼”，我们点了4道菜“乾隆白菜”“贝勒烤肉”“宫廷改刀肉”“老满族火锅”。 这4道菜各有千秋。乾隆白菜，就是麻酱拌白菜，我个人不是很喜欢这道菜，纯粹是口味的原因，带有主观偏见。
贝勒烤肉很香，里面的配菜洋葱、大葱和肉混合的比例很好，不觉得油腻，也不会觉得葱辛辣。份量很大，比北京一些餐厅能多出1/3左右。
老满族火锅，是一个铜锅火锅，里面配了酸菜，五花肉、豆腐丸子、冻豆腐、酸菜、粉条等，挺香的，食材搭配也挺好，口味也不重，各种食材配比也挺好，不会说把别的都吃完了，还剩下一堆酸菜。服务员在过程中会给铜锅加汤，我尝了一下汤底，混合了肉香和酸菜香，味道厚但不重，很不错。
宫廷改刀肉，是第一次见到的菜，简单来说，是肉末炒萝卜丝，萝卜丝是杀过水，晾干又泡发了一下，很爽脆。炒的很干爽，没什么油。单吃的时候，萝卜的爽脆很突出。
然而，这道菜最绝的是，配了口袋饼，把菜夹到口袋饼里面，更香了。而贝勒烤肉、老满族火锅也很适合夹到口袋饼里面。为此，我们还单独加了一份口袋饼。
四道菜，最后全部光盘，而且大家一致好评。这家店的服务也很不错，服务员会及时加水，询问口味，送走客人，服务能够比肩北京的一些商务餐厅。
我们打车去这家店的时候，在车上问司机师傅，这家店怎么样，好不好吃。司机师傅说“是当地有名的酒楼，就是很贵，不知道好不好吃”。小方吓了一跳，立马打开美团看人均消费，打开后说“人均80，吃得起，还以为人均好几千哩”。
我们4个菜，人均消费不到70，吃的心满意足，觉得很不错。估计这个价格，也就是日常消费的价格。
这家店的装修和设计、服务比较商务，但大厅的环境略微有点嘈杂，客人比较多；也有一些高端酒楼才有的菜，比如帝王蟹、澳龙、大鲍鱼之类的。

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老三羊汤
承德的一道特色美食是羊汤，我们前一天打车遇到的司机师傅，也说“羊汤很好，只要是羊汤都会喜欢”。我们去了承德博物馆附近的老三羊汤。
羊汤给的份量挺多的，即使不配主食，一个普通女生的饭量，也能够吃饱。羊杂都切的比较小，没有异味，可以免费加汤，吃到最后觉得有些咸，有点油。 他们家配的主食是烧饼，烧饼比较大，也挺厚的，普通饭量下，两个人配一个烧饼比较合适。
我们点了3碗羊汤，3个烧饼，1个油饼，1个酸奶麻花，1个圈，还有1杯杏仁茶，人均消费40多，主要是因为我们的羊汤都加料了，相对价格更高一点。
餐厅的服务一般，员工都听忙活的，擦桌子，上水都挺不及时的。

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杏好遇见你

到了承德才发现，这座城市，盛产杏仁。知名的杏仁露露就在承德，当地餐厅有一道甜品就是杏仁露，杏仁豆腐，街道边的小摊贩，还卖杏仁冰棍。

我们专门去了一家吃杏仁甜品的店，要了杏仁豆腐、杏仁露和杏仁奶酪。因为我不喜欢甜品，觉得杏仁的味道比较重，感觉不是很好吃，也没吃出来其中的差别。

但是喜欢甜品的小方，觉得挺好吃的。

冯总认为这几款中杏仁豆腐最好吃。

整体来看，承德饮食的性价比还是比较高的，我们取得几家餐厅都没踩雷，吃的都很开心，人均消费也不算贵。