西湖醋鱼：感谢每一位“我就不信有那么难吃”的游客 - 浙江 - 8264户外手机版

都说西湖醋鱼是“游客必点、本地人从来不碰”的玄学菜。
作为一个从小爱吃鱼、吃遍各种鱼、自认为对鱼有极高包容度的女人，我偏不信这个邪。

这次去杭州，我特意选了据说“还保留点体面”的杭州酒家，准备亲自会一会这条传说中的鱼。

从灵隐寺下来坐1314到最后一站步行3分钟到门口，旁边的“大包子”排起了长队，对我一个来自面食王国的吸引力并不是很大，取了号（挺快的，实际等单35分钟？）

肚子在咕噜噜响，看旁边有一家点心店（后面才晓得是网红店），买了一个茉莉的、一个龙井茶饼，绿色的这个还不错

吃的差不多，玩会儿手机就到我了

点单：教科书式的一人食游客套餐
西湖醋鱼，必须点

（我倒要看看怎么难吃到哭）
龙井虾仁，来一份。
响铃儿，看着就酥脆。
再加一碗——3块钱的豆腐丝儿汤。

四样东西端上来，我一个人面对一桌杭帮菜，场面多少有点悲壮

先说主角：西湖醋鱼

第一口下去，我的表情管理还算稳定。

不惊艳，但也不至于像网上说的那样“一口送走”。酸甜口，姜末味很冲，我也不晓得是什么鱼，肉质算嫩，但那股土腥气还是若隐若现地飘了出来。

怎么说呢，它就像你班里的中等生——不捣乱，也不出彩。你要说难吃，那是对它的过度抬举；你要说好吃，又实在张不开这个嘴。

对于一个真心爱吃鱼的人来说，这大概是最尴尬的评价：谈不上翻车，但确实没有下一口的冲动。

反转来了：真正让我破防的是龙井虾仁

西湖醋鱼没把我怎么样，我甚至觉得自己能微笑着吃完一整条。

结果龙井虾仁上来，我夹起一个——虾仁弹牙，茶香清雅，好吃得让我眼前一亮。再夹一个——等等，这是什么？

三分之一的虾，虾线没去。

不是一两只漏网，是实打实的、肉眼可见的、黑乎乎的一条线，倔强地躺在虾背上。

我盯着那道虾线看了三秒钟，内心经历了一场小型海啸。

龙井虾仁，杭帮菜的门面菜，杭州酒家，号称品牌老店。一份卖到68，虾线都没去干净，实在让人又爱又恨。

但说实话，这道菜本身的味道真的很能打。 虾仁鲜嫩弹滑，龙井的淡淡清香渗进肉里，哪怕有虾线这个硬伤，我还是忍不住一颗接一颗地夹。

所以我决定：龙井虾仁，个人推荐。 好吃是真好吃，美中不足也是真美中不足。如果你不那么介意虾线，放心点，不会后悔。

全场最佳：3块钱的豆腐丝儿汤

响铃儿中规中矩，炸得够脆，蘸汁也还行，但没什么好吹的。

真正让我眼睛一亮的是那碗3块钱的豆腐丝儿汤。

豆腐切得细如发丝，在清汤里飘着，入口滑嫩，咸鲜恰到好处。3块钱啊朋友们，在这个随便一杯奶茶都要20+的时代，这碗汤喝出了老杭州的良心。
最后附账单，丰俭由人

所以，西湖醋鱼到底能不能吃？
我的结论是：能吃，但不必专程为它而来。

它没有网上传的那么恐怖，但也绝对不是让人念念不忘的美味。它是一个合格的“景点打卡菜”，吃完你会记得自己吃过，但不会记得什么味道。

真正让我意外的，是这道被全网嘲了这么多年的菜，居然不是翻车现场——翻车的是那份龙井虾仁的虾线。但虾仁本身，我还是愿意给它一个好评。

一生不信邪的中国女人，这次没被西湖醋鱼打败，却被一条虾线整破防了。

下次再来，我可能会直接跳过虾仁，点两碗豆腐丝儿汤。

---所以，西湖醋鱼到底值不值得吃？评论区吵，我围观。
下一个不信邪的会是你吗？

就跟天津狗不理包子一样