东北大包子——白菜牛肉陷 - 户外资料 - 8264户外手机版

  户外资料
香妃
2007-11-30 14:18 倒序浏览 44911人浏览
昨天晚上没回家吃饭～～

朋友病了，一直在家不能出门～

我跟小哥下班后去看他。。。。一起包包子凑个热闹～～～

一斤牛肉。。一颗白菜。。。一颗大葱。。。。

白菜洗净。。。

先一片一片的掰开～～～然后切丝～～～这样比较好剁陷。。。

然后横过来切粒。。。。切好粒就准备剁了。。。剁之前洒少许盐。。。。这样能沙出白菜的水分。
剁陷的时候白菜也不容易崩的到处都是。。。。

白菜剁好后攥成球。。。滤出水分～～～～备用。。。。。。

肉馅。。。。。放入一个鸡蛋。。。。搅匀。。。。。

加入调味料。。。。酱油，盐，花椒粉，鸡精。。。大葱剁碎。。。。拌匀。。。。备用。。。

加入白菜。。。。。拌匀。。。。。备用。。。。

馅弄好了。。。。就弄面了。。。因为时间有限。。。面是在市场卖的发完的。。（如果要自己发面可以用发酵粉）。

先切成条状。。。。。。。。
然后切大小均匀的块。。。。。。


赶皮。。。。。就跟饺子皮差不多。。。不过中间要留得厚一点。。。。这样不容易露馅。。。。呵呵
放陷了。。。。。。。。。多一些陷。。只要能捏上就行。。。。大陷好吃嘛

包子是从一角捏好。。。然后顺势一个褶一个褶的捏下来。。。一圈就到头了。。。。 （应该能看懂吧）

包子这样就包好了。。。。。。。


快包好的时候就要把蒸锅放上水。。。然后烧开。。。。包好的包子放在盖帘上。。怕粘可以在盖帘上涂点油。。。。


包子摆放要有距离。。。包子蒸熟了会变胖;P 。。。。。。如果没有距离会粘在一起。。。。


然后盖上锅盖蒸。。。。。。看到有蒸汽冒出来的时候开始计算时间（这个过程我们叫“上汽”;P ）。。。。十五分钟后。。。。包子就好了～～～～


可以吃了～～～～:lol




[ 本帖最后由 香妃 于 2007-11-30 14:36 编辑 ]
回复
cici
11月30日
传说中的直播么？
回复
cici
11月30日
不是说白菜猪肉馅吗，怎么是一斤牛肉？
回复
香妃
11月30日
白菜牛肉陷的～呵呵～～

我一直想着猪肉就打错了～～
已经改过来了
回复
星晴小猪
11月30日
天啊太幸福了某人
回复
loveapple
11月30日
我就喜欢东北的那个味，香！

在江南好怀念东北的味道啊！
回复
香妃
11月30日
楼上可以自己包包看嘛～～～

东北大包子。。。很好包的～～～:)
回复
喜新不厌旧
11月30日
是啊 那个病人朋友太幸福了
回复
zhb001
11月30日
包子是我最喜欢吃的呀  流口水
回复
回复
发表回复 关闭 发送

您需要登录后才可以回复登录