自制香菜馄饨 - 户外资料 - 8264户外手机版
香菜，又名胡荽、香荽、园荽。
现代研究主要含蛋白质、维生素Ｃ、钾、钙和挥发油。
首先，香菜能
促进唾液分泌，加快胃肠蠕动，增进食欲。其次，香菜有活血健胃的功效，民间用香菜煮粥
吃，治疗消化不良，促进消食下气。对某些消化系统疾病来说，堪称是一味良药。
[ 本帖最后由 鲤鱼跳龙门 于 2008-8-31 17:16 编辑 ]
主料：香菜 猪肉馅 馄饨皮
辅料：精盐 鸡精 老抽 生粉 胡椒粉等
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肉馅中加入盐，鸡精，少许老抽，少许生粉 充分搅拌后待用
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香菜洗净
用大锅烧2升左右的开水，将香菜在沸水中烫一下，时间要短。
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将烫好的香菜剁碎，并挤出菜汁。
菜汁不要全部倒掉，保留一小碗。
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把肉馅和碎菜团放在一起拌匀。
如果觉得水份太干，可将那一小碗香采汁倒入一些。
拌好的菜肉馅注意咸淡。
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包馄饨
第一步至第四步
要注意粘合处要捏紧，可在粘合处沾少许香菜汁。
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馄饨下锅，在沸水里煮开两遍，起锅。
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起锅后
再撒些香菜末和胡椒粉
是不是很诱人啊。。。
大家都学着做吧
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