教大家做一道菜-南乳肉 - 户外资料 - 8264户外手机版
做红烧肉之类，猪肉很关键，我买的是草香猪。这是猪的肋条，带骨的这部分，叫短肋。我选的这块长肋，一层肥，一层瘦，正好五层。
切块，入沸水氽一下
咸享的南乳汁，菜场买的，六元钱一瓶。
过水后的肉，放入锅中，加水，基本与肉齐，加这么一勺南乳汁，再加糖。
盖上锅盖，大火煮开后，小火煮一小时十五分钟。然后关火，闷着。
我基本上前一天晚上做这个，然后第二天要吃的时候，重新再煮至汁水浓稠。
南乳肉，肥而不腻，入口即化，香甜可口。
调料就是南乳汁和糖，我放了这么一勺南乳汁，没有加盐，咸淡正好。糖的量看个人喜好，不过，这个菜，偏甜一点要好吃。
做红烧肉也如此，只要把南乳汁换成生抽和老抽就可以了。
