长途户外旅行中，人们的体力消耗很大，特别是徒步登山等活动，消耗体力的同时，还在消耗人们的精神和意志。这时候，一顿营养可口的饭菜就更为重要了，它不仅可以补充能量和营养、及时恢复体力，还能愉悦心情，保持继续前进的动力。
首先在选购食品时我们须要注意一些问题：
营养食品：一般成年人每天要消耗3000卡的热量，而要补充这些热量，需要相当于一个年轻体力劳动者的食品，因此选购富有营养的高蛋白食品，既不增加过重的负担，又能够及时补充营养，确保旅游途中有旺盛的体力。
新鲜食品：一方面新鲜食品营养丰富，可以及时补充消耗的体力；另一方面新鲜食品质量好，食后不会发生疾病。同时，新鲜食品色泽亮丽外形美观，会刺激人的食欲。一般说来，如果到绿色地带应选择偏红色的食品，到黄色地带应选购偏蓝色的食品，到城市灰色地带应选购褐色或绿色的食品。不同于旅游地色彩的食品，会增加你的胃口。
多汁、柔软食品：户外旅途中由于出汗较多，必须及时补充水份。因此要带多汁的食品，特别要多带饮料和新鲜水果，含糖量较低的汽水和富含维生素的饮料比较好，而茶水既解渴又提神，能够减轻旅途中的疲劳。出汗后常会感到口干舌燥，食欲不振。此时，携带比较干硬的食品，肯定难以下咽，如果选购携带的是柔软而新鲜的食品，既能增加食欲，又有利于消化。
风味食品：旅途的劳累常会使得胃口不好，单一的食品难以引起食欲。如果选购多风味的食品效果就更佳，因为各种味道的食品相互搭配，能够促进食欲。在风景名胜区，可以选购当地传统的特色食品，既补充营养又大饱口福。
轻便、杀菌食品：路途颠簸体力消耗比较大，所带的东西包括食品都应该轻便，既好吃又不太沉重为宜。外出旅游的一般卫生条件不如在家方便，天热时应具备些蒜、醋类具有杀菌作用的食品，以防肠道疾病的发生。
关于人体热量的消耗：
人体每天消耗的基本热量按体重×30卡/kg,男性约2000卡；女性约1500卡。
成年人热量公式655＋9.563×（W）＋1.85×（H）－4.676×（A）(W：体重，单位kg；H：身高，单位cm；A：年龄）
主要户外运动方式每小时消耗的热量（Mets系数×(体重+负重)=卡路里）
人体每天可以消耗的热量极限是4000卡左右(基本热量的两倍)，超过了就会极度疲劳且体力不容易恢复。去掉休息时间，每天可平地徒步6-7小时，低海拔登山4-5小时，高海拔登山2-3小时。正常天候每天低海拔可行进25-30km，高海拔10-15公里。遇到恶劣气候还是找庇护所或回撤比较好，因为2小时可以耗尽全部体能，完全没有必要。
基本热量加上运动消耗，就是你每天要从食物补充的热量。
下面小编就来为大家推荐五款方便实用，容易携带并能补充当天所需能量的便携式户外美食:
The Outdoor Gourmet Company
推荐理由：The Outdoor Gourmet Company背包客美食公司于澳大利亚顶尖厨师联手，采用上选原料和现代冻干技术，创造出便捷和轻量的营养食品。与传统风干脱水食品不同，冻干食品几乎保留了所有成分的营养、味道和色泽，并且水分含量超低，保质期更长。不仅如此，其重量也远比传统风干脱水食品的轻，复水时间也短。为了迎合中国户外爱好者的口味，The Outdoor Gourmet Company还与中国著名厨师联手，务求提供更加迎合当地口味的营养食品。
山之厨的经典美食
推荐理由：多种风味，符合中国人的特色菜肴。ALPCHEF（山之厨）系列产品每袋体积类似于32K纸，袋子边角可卷曲压缩便于打包，产品为饭菜分装，一饭一菜（两袋）合计约200克重，足够单个成人一顿饱腹和有强度运动需要，对胃口较小的人员（如女性、儿童等），一饭一菜可供两人分食，产品轻便易携、营养均衡、绿色环保，是专业级的户外运动食品。
山屋（mountainhouse）户外美食
推荐理由：国外经典的便携美食，多种欧美口味。使用方法和山之厨类似，但是食品覆盖于牛排、意大利面、沙拉鸡等各种西式佳肴，是爱好西餐驴友的不错选择，但是价格也相对高一点。
GOODTO-GO半成品脱水食品:
推荐理由：大家在户外时速食食品并不是什么新鲜事，但大多是含有水分的湿口粮，完全脱水的干口粮并不多。GOODTO-GO推出一系列户外半成品脱水食品。只要放在开水中加热20分钟，食物组织便可充分吸收水分，在温度和含水量两方面均可供购买者食用。目前该系列脱水食品有三种——香草蘑菇烩饭、三熏辣椒豆以及泰式咖喱。三种口粮价格均在9至11美元之间，不算太贵，但也并不便宜。
Patagonia Provisions系列 Salmon Jerky
推荐理由：patagoniaProvisions系列真空食品Salmon Jerky，是小编最爱吃的三文鱼干这里也推荐给大家。为解决三文鱼被过度捕捞的问题，Patagonia采用最新的选择性捕捞技术，只捕获完全成熟的野生三文鱼制作食品。每袋压缩鱼干重2盎司，约57克，售价大约12.5美元。
最后让我们牢记户外食品轻量化的四个原则：
A.带干的、不带含水份的——保质期长，不会冻结
B.带没有包装或包装轻薄的——包装不能吃，破坏景色
C.带热量密度大的——同样多的热量，重量更轻
D.直接能吃或煮食方便的——省气罐啊，也能减重
（兆玺）
