户外美食：可乐鸡翅炖土豆盖浇饭 - 河北 - 8264户外手机版
本帖最后由 HD无人喝彩 于 2014-2-13 15:57 编辑
最近在学习用户外炉具做饭，今天中午弄了一个可乐鸡翅炖土豆。用的酒精炉，酒精炉简单易用，成本低。但是预热慢，温度上升慢，后面火会越来越大，还不能控制温度，感觉做可乐鸡翅不太合适。因为后面火大，为了把土豆炖熟把汤汁都快熬干了。可乐鸡翅的精华就是汤啊，呵呵。汤汁少导致土豆入味也少，味道有点淡了。米饭用的户外不沾锅，虽然有点糊，但是没有糊到锅底上，相当给力。
上图
锅小，需要不停搅拌
同时我还有两个气炉头。一个红外线的，130元，说是能防风；试了下火力，和固体酒精差不多。一个是不防风的简易型的，才20元，不防风，野外用石块挡住即可。山上不让用柴火烧，我们只能用这样的现代设备。
还有一个折叠的酒精炉，用的是固体酒精块，那个火苗大，烧开水5~6分钟，但不能控制，一次就用完，不过成本不大，一块才七毛。
我昨天也买了这样一个酒精炉试了试，火力慢且小，但燃烧时间长，火力是可控的，有个可调节的盖板。
本帖最后由 HD无人喝彩 于 2014-2-13 15:59 编辑
用配套的煎盘当碗，最终弄成了可乐鸡翅炖土豆盖浇饭。色泽一般，味道有点濙，依然很美味，不到5分钟就被俺一口气干掉了。
本帖最后由 HD无人喝彩 于 2014-2-13 15:58 编辑
米饭有点糊，但是BRS的不粘锅很给力，一点都没糊锅底。米饭也全熟了，口感很好。记得第一次用户外炉具蒸的时候是夹生饭，后来在网上搜了一些教程才搞定。
本帖最后由 HD无人喝彩 于 2014-2-13 15:57 编辑
爱路客的酒精炉，做饭很给力，携带也方便。
