寻味西宁，青海必吃的地道美食大全 - 福建 - 8264户外手机版
前言
这两年
青海 的
旅游热度几乎盖过了国内大多数地区，
西宁 作为重要的综合枢纽，迎接着来自五湖四海的游客。但是大多数游客，匆匆路过 西宁 便奔向周边各大景区，我觉得这里有一个小遗憾，因为他们错过了宝藏 西宁 ，尤其是城东区的特色美食。
西宁 是拥有两千多年历史的高原古城，是黄河流域河湟文化的发源地，自古便以“ 丝绸之路 、唐蕃古道”而显重，伴生出河湟地区独有的灿烂多元的饮食文化，那接下来就跟我一起寻味 西宁 人舌尖上的一天吧。
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青海 老八盘之酥合丸，是当地回族宴席中必不可少的一道甜点，将熟糯米搅粘凉透，拌清粉，压成片状，切成长条，揉圆压扁，再包入蒸熟的水晶馅丸子(即面粉、白糖、玫瑰糖、核桃仁、红绿丝、冰糖渣、生猪板油碎丁拌匀)，再蒸上半小时，一份软、甜、香、酥的酥合丸就成了。
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从当初的食不果腹，到自给自足，再到今天的小康生活，人们舌尖餐食的变化反应着生活的进步变迁；从经典传承，到风味融合，不论岁月怎么流转，人们对极致饮食的追求不会止步，初心的味道的也不会改变。如果你来 青海 旅行，一定别错过 西宁 城东区的美食哦！
西宁 有句民谚说:“给嘴解馋，甜酪当先”甜醅是用高原耐寒早熟的粮食之一青稞发酵而成的风味甜食，青稞粒粒饱满，酒曲配料适中，醇香扑鼻，入口醅甘汁浓、绵软可口，夏天吃它能清心提神，冬天食用则能温心养胃，可强身健体，增加食欲，因为广受当地人的喜爱。
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四、街探城东河湟味
每个城市都有一两条充满灵魂味道的老街，传承着几代人的生活记忆， 西宁 城东区下南关街就是这样的一条老街，数公里的长度却汇聚着上百种回族风味美食，琳琅满目应有尽有。穿梭在大街小巷，感受最简单的食材散发出的烟火味儿，细品人生百态。
初来 青海 的人，一定会惊叹这里的馒头花样真多，其实 青海 人不叫馒头，总称为馍馍。每个地区爱吃的馍馍千姿百态，品种繁多，如焜锅馍馍、花卷、油包、曲连、炉馍馍等。焜锅馍馍的外表一般呈金黄色，中间有圆孔，闻着香气扑鼻，吃起来外脆里嫩，又因其外形膨胀绽开的裂纹和中间的圆孔像古代铜钱的样子，而深受当地人的喜爱。
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紧挨着的新千观光夜市也是热闹非凡，这里把 青海 甚至是 新疆 、 陕西 、 甘肃 的上百种特色美食汇聚在一起，沉浸式一站式感受祖国 西北 的特色美食文化。尕面片、炮仗、干拌、破布衫；锅贴、洋芋酿皮、搅团、牛奶鸡蛋醪糟……我已经预感今晚走不出去这儿了。
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