冬玩九江，看这篇就够了 - 重庆 - 8264户外手机版
如果站在历史的角度看
九江 ，这是一座被诗人千年吟唱的城市，
那些脍炙人口的诗句勾勒出文人对 九江 的向往。
如果带着互联网的全新思维看 九江 ，这是一个适合横屏观看的城市，
长江过境151公里，日夜
奔流， 三江 之口、七省通衢，无处不在地透露着这座城市的广阔与交际，
惊艳 九江 四时美，更喜山水惹人醉。
当长江之水流至 庐山 山麓，相汇 鄱阳 湖，
九江 就已经获得了足够多的地理IP，
此地尽集 江南 之秀，四季皆有美景，游客络绎不绝，
但关于 九江 冬游的游记却不多，所以在这里，就想给大家带货冬季 九江 的四种玩法。
萝卜饼的制作工序简单却考究。
模子里面舀上一勺面糊，在锅边轻轻一敲，模子里的面糊滑入锅中。菜籽油一遇到面糊发出滋滋拉拉的声响，再慢慢地从油锅里变成金黄色漂浮在油面上，把炸好的萝卜饼夹到铁架上控油，金黄油亮，奇香四溢。趁热咬上一口，外脆里嫩，萝卜香浓的味道充盈着整个嘴巴。
九江 的忙碌繁华随着悠悠江水已经2200多年，随着各种网红小吃的街头风靡，简单的萝卜饼也许会淡出我们的视线，但在很多 九江 人的心中，它早已超越了作为传统小吃本身的意义，更多的是一代又一代传承的温度。在时光的轮回中，深厚的人文底蕴孕育了当地淳朴和善的民风，也滋养了 九江 独具特色的饮食文化，欢迎这个冬天来 九江 作客吧。
就像 上海 人喜欢生煎包那样， 九江 人也钟爱着自己的萝卜饼，这是情怀所在，很多时候离乡的 九江 人对于 九江 的记忆就全在这一个饼里了。
浔城人民对萝卜情有独钟，于是变换手法般的做出了萝卜饼、萝卜包、萝卜粑、萝卜煎包，搭配一碗水子 冲鸡蛋，就是一顿丰盛营养、超合心水的本土早餐了。
九江街头美食古往今来，大中路都是 九江 最为繁华的地段，各种商铺林立，南来北往的商客们亦多是汇集于此。这里不仅有老字号一代代的传承，也是 九江 时尚和潮流的前沿。
这条交织浔城历史的百年街道，在 九江 人心中有着特殊的意义，也是寻觅街头美食的圣地。
进入步行街中，热闹的气氛就铺面而来，人头耸动，即使是雨夜也不能抵消美食的诱惑，时不时看到逛街的人在街边驻足，有时是一串小吃，有时是一杯奶茶
眼镜北油炸的酱料是甜辣口，炸的很入味，来了大中路就想吃一顿油炸，面筋十块三串，吃得非常过瘾。
庐山 石鸡在 九江 同样是一道有名的特色菜，此道菜从选择原料开始就极其精细，
选用 庐山 阴涧岩壁洞穴中的蛙，经过多次加工清洗后加辣椒、花椒、香菜、芹菜根等配料炒熟，炒熟后的石鸡色泽深黄且香味十足，肉质细嫩口感甚佳，喜欢口味重一些的朋友一定会喜欢 庐山 石鸡。
萝卜饼在 九江 是一道特色早餐，也是当地传统的有名小吃之一，萝卜饼先发面制皮，然后把萝卜丝和肉末搅拌成馅料包入面皮中，最后放在油锅中煎熟而成。
煎制出来的萝卜饼色泽金黄，鲜香可口且外焦里嫩的口感备受欢迎。
酒糟是米、麦、高粱等粮食作物酿酒后剩余的残渣。
本是酿酒剩下的边角料的酒糟，却在浸渍食物的江湖中找到用武之地，苦练出化腐朽为神奇的力量，当以肥美著称的 鄱阳 湖鲜鱼遇上酒中糟粕，经过时间的沉淀， 就幻化成了 九江 独有的特色风味——酒糟鱼，夹上一小块鱼，味道香辣咸香且韧性十足，而酒糟带来的甜鲜香和颗粒感，又中和了鱼的咸辣，再扒上一大口米饭，清甜的米香更凸显出酒糟鱼丰富的滋味。
东坡肉在全国各地广泛流传，但 永修 的东坡肉却是 九江 著名的菜品，和 杭州 的东坡肉不一样， 九江 的东坡肉是咸口，汤汁浓郁且入口即化。
九江美食名店若是想找一家餐馆能尝遍 九江 的美食， 九江 人一定会推荐你去江洲大院，处闹市却无闹市之喧嚣，
一曲袅袅乐，一碗米饭香，进门第一眼，便看到匾额上”江州大院”四个字，白墙灰瓦褪去了过多的装饰，给人以朴素之感。
进了院子，也没繁复的陈列，一棵树，一掬天空，一盏灯笼，一群游鱼
都是庭院方圆之间，最真切的模样。
室内是中式四合院的设计，带着朴素文化传承的建筑美感，内里方圆相通。圆形拱门与白色墙面的有效契合，又使空间更具层次感。
餐桌慢慢转动，一盘硕大的白浇雄鱼头被小心翼翼地端上桌，对 九江 菜的认识就从这道菜开启。说是“白浇”，实则并非颜色清淡，反而料汁色泽浓重。这道菜历史悠久，起源于朱元璋时代，后经历代名厨改良，成为 九江 传统鱼宴名菜。
配合炖钵的，还可以来一道什锦汤，这是一道浓郁山乡风味的菜肴，食材很丰富，瘦肉、香菇、萝卜、油豆腐、白豆腐、冬笋、马蹄，会依次按其耐火的程度，先后放入油锅爆炒后再加肉汤、作料，然后加水勾芡熬制，非常爽口。
第三道菜，我们要去 九江 的 武宁 县吃， 武宁 炖钵存留了“鼎食文化”的古朴遗风，围桌而食，热气腾腾， 武宁 特色的腊肉、棍子鱼、什锦汤，挨个上来，土灶烧锅，原汁原味，吃得不亦乐乎。
在过去， 武宁 人基本过着自产自销、自给自足的日子。过年吃不完的猪肉，人们便把它制作成腊肉，不仅便于保存，而且肉色好看，把腊肉放在炖钵里烹煮，香飘十里，勾人食欲。
另一道独特食材，是 武宁 的棍子鱼，这是一种名贵天然鱼种，加工成鱼干后烹饪，久炖不烂，味道鲜美，而且体内只有一根刺，吃起来方便，出了 武宁 ，基本上就吃不到这道美食。
