准备露营 我想在夏天晒腊肉 - 户外资料 - 8264户外手机版
本帖最后由 半只犸溜仔 于 2012-6-8 08:59 编辑
因为准备野外
露营几天，吃货离不开肉，我想在夏天晒腊肉，不知道以下方法能不能在 一两天 之内把肉脱水 以达到防腐的目的
1.先把肉切成薄片 （尽量找瘦肉，肥肉带油难处理）
2.把肉片浸泡在饱和的盐水里面，加入姜蒜杀菌。
3.浸泡一小时后，把整个盘子裹好，放入冰箱冷冻一夜。
4.第二天拿出来，把肉片涂满盐巴与姜蒜蓉，用电吹风吹半个小时，然后置于太阳下暴晒一整天。
如果到夜里依然没有能够顺利脱水，就把肉放在盐里面，然后冷冻。
未知这样能不能保证不变质的前提下面把肉脱水。
