汪清鸡冠山：小鸡炖蘑菇 - 吉林 - 8264户外手机版
本帖最后由 无花∷ 于 2015-3-8 05:50 编辑
也不是 大家，就是不吐不快。也不想去追求啥大学问，写不出严谨的 东西，在 有本就是 空空的无笔墨之才。遇到山就 首先想到为啥要起这名。它形状像啥。路途当中无事可干就 胡思乱想。尤其劳顿几个 小时，接近中午，饥肠辘辘自然就想到 吃，吃点啥好泥。鸡冠山形似鸡冠，东北名菜：姑爷领进门，小鸡吓掉魂，小鸡炖蘑菇，做法哥不相同，要吃就吃自然原生态，首先选20岁左右自由奔放土鸡。如果选10岁太嫩不成熟，选60岁太老入味浸汁需要时间。油脂还太多不好。蘑菇一般人选榛蘑。我 以为上等的松茸和 松散蘑最好。但不能放太多蘑菇，太多就显不吃鸡的 鲜香，啥 佐料都不放就 ，就 放少许酱油，慢火炖，炖到皮骨松散，关键就是 放盐了，得吃不出咸淡味。在 放点葱花就可以吃了，一锅气香鲜嫩，口感滑嫩，补气强五脏。老少咸宜的采就可以食之了。唉，巧合只能小鸡炖蘑菇方便面了
本帖最后由 无花∷ 于 2015-3-8 05:50 编辑
