来说说瞧瞧你那地儿年夜饭必上重头菜是什么？可以更正和补充啊！！ - 户外资料 - 8264户外手机版

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因心一牛
2013-2-2 21:46 倒序浏览 17390人浏览

本帖最后由因心一牛于 2013-2-2 21:56 编辑

民以食为天！！
从古到今上到达官贵人，下到贫民百姓，对年夜饭都是特别重视。
从南到北，从东到西，各地的年夜饭都有各自的民俗习惯。
表现在菜品上，都有一两道重头菜。就请你摆一摆家乡的年夜饭必上重头菜，有什么寓意？
别人摆的有差错和不足的，你可以更正，也可以补充啊！！！

我先来：
在安徽淮河流域，必上的有红烧鱼和炸圆子。

“鱼”与“余”同音，又象征吉祥物，如鲤鱼，寓意“得利有余”；鲢鱼，寓意“连年有余”；鳜鱼，寓意“富贵有余”。
在我们这里。鱼是年夜饭上的最后一道菜，端上桌基本上是不吃留下它，作为吉祥物，待到年初一才能吃，意味着“年年有余”。