转自莫网站 嘻嘻
今年的农历7月13日，也就是鬼节的前一天，我们在历经了山路泥泞、打滑，最后是村民专程开车出来接我们.才让我们得以进到了融水县良寨乡归坪村归你屯，与村民过了一个热闹的传统鬼节。为了热闹过节，村民们自发的凑齐几家人集资买牛，一般是十家人左右买一头牛。想想我们城里人过节最大是杀鸡、希鸭，人家是杀牛，真是够牛的。这天全村共杀了七头牛，由于受台风“犹特”的影响，这几天都处于风雨中。本来所有的牛都要集中在村前的小溪里宰杀，然后全村要在河床上集体进餐。最后因雨的原因，只有三头牛在村前小溪宰杀，其他的都找避雨的地方宰杀了。
此行最大的收获是亲眼目睹了传说中侗、苗旅同胞最喜欢、非常奇特的一种食品——“牛瘪”的整个取制过程。因为机会难得遇上，所以我是全程跟着拍了不少照片。
图：小村景色很美，这里的人纯朴善良
这“牛瘪biě”不是每个人都能接受的，这“瘪”字在我们这是“粪”的意思，这就可以想像这是一道什么样的美食了。图：一条小溪环绕小村，这也是我们开车进村的水路，说是三月份雨水多时，就没去走这路了。这天我在这水里泡了大半天
但我想外地人没有几个是吃得来的，前几次去苗寨在餐桌上也看到过，但我一直不敢吃。所以这次看到他们宰牛时，我就问一会有没有弄牛瘪，村民说有。我就一直好奇的等着、等着......图：此时小河边上，已经是磨刀霍霍向牛羊了
牛的胃由4个胃室组成，这是第一个胃室，也是最大的一个胃室，说是占整个胃容积的８０％牛吃下没有消化的草都在这个胃里，也是“牛瘪（biě）”来源很期待切开，看看里面都是什么东西，
当划开一个小口时，一股浓烈的气味朴鼻而来，让我不由自主的退了几步。
