老北京的故事 （ 二十六 )
上回书说道，老王头还没到家呢，这手机就响了，原来是老赵跟他们定吃饭的地儿，说好了下周日，历家菜请客。
“厉家菜？不就是羊房胡同11号那家儿馆子吗？”
“你吃过？”
“那倒没有，听说那家儿的菜齁贵。这赵哥请咱们去那地方，不会是拉幌绳吧？”
“你给我歇了吧，框外的事儿咱不干，你怕什么？再者说了，老赵也不是那种人呐。下周日六点吃饭，咱们五点半从家出来。”说到这儿，张爷又补充了一句，“不过，你这性格我喜欢。”
老王头嘿嘿一乐，“那咱们周日见，歇着吧，您呐。”
一晃儿，一礼拜过去了。星期日晚上刚五点多钟，老王头就敲张爷家的门了。“你还挺准点儿，那咱们走着？”张爷走出门应答着，老哥俩朝柳荫街溜达过去。
“张爷，您说，这厉家菜凭什么这么贵，独家垄断？”
“你说的不无道理，不过，这吃的不是饮食，是传统文化。”张爷解释道，“你没见历家历善麟老爷子的名片，写的是：‘厉家菜创办人、顾问、应用数学教授’。明摆着告诉你，我不是干红案白案的厨子，我是高级知识分子。这菜谱也是收集了清朝的宫廷御膳，继承了传统技艺，又结合现代营养学不断创新而成的。”说着话就溜达到羊房胡同口了，就见老赵已经站在门口迎候着。三人寒暄了几句，请进了历家的餐厅，里面还有几位那天在景泰蓝厂碰到的几位，互相的点了点头，就开始上菜了。
这厉家菜确实有讲究。不是客人点菜，而是固定的菜谱。菜做起来也是传统火灶，不加味精。配菜也有讲究，比如胡萝卜、玉兰片、芥菜头、姜丝、香菜，哪个放多少，搭配出来要色香味全，五光十色。炒起菜来，酱油、醋、糖的比例，酱油和醋的酸碱程度都要计量测试，为的是每一批的酱油和醋的成分不同。菜做完了，哪个先上桌，谁挨着谁，都有讲究，要的是口感，要的是视觉。还有一样，就是量，比如上盘白肉，是每人一片儿，要是上糖醋排骨，是每人一块儿。那天吃的套餐是燕翅席，共十八道菜，小菜有炒咸什、酱黄瓜、虾子芹心、芥末墩等十道，熟菜有黄焖鱼翅、白扒鲍鱼、软炸鲜贝等六道，汤类两道，是乌鱼蛋鸡汤和炒蛋羹，另加一道甜食是核桃甜酪。
这顿饭虽说吃的都是名菜，可气氛有些个沉闷。尤其是老王头，出了历家菜馆才大出了一口气。“哎，我是老坷垃完，一桌子的好菜叫我给糟践了，这得多少挑费呀。”
相互道别后各自离去，张爷和老王头也往回走。张爷扭头对有些郁闷着的老王头问道，“过些日子跟我一块儿拜访一下哈亦琦老师，跟着他学学手艺？”老王头一听这话，五官都纵到一块儿了，“您这都多大的岁数了，还学什么手艺？”张爷又想出了什么新的幺蛾子，咱们下回书再说。
《京杭的动脉 人力的长河》
--- 通州运河公园行摄
8月23日，上午有点儿时间，也没敢报名参加其他的活动，一大早的就到了坐落在通州区的运河公园溜溜腿，拍了几张照片。
运河公园的面积真是不小，我是八点十分从东关大桥下车，沿着运河的左岸南行，边走边拍照，大约两个小时才走到漕运码头。本来，还想顺着河道继续向东南走走，又怕搂不住走到杭州去，就从漕运码头掉头往回走。以前只是从电视新闻里，看到整治美化运河两岸的情况，实地的走走，没想到真的很不错。山坡绿了，河水清了，道路平整了，空气新鲜了。走的时候，不时地看到跑步的、骑行的、遛弯的人，或匆匆而过，或漫步休闲。我只是走了一段，三个多小时，估算有十五六公里吧，虽强度不算大，可也达到了锻炼的目的了。
十二点坐上了322路公交车，到八王坟公交枢纽，换乘405路回家。
草对花儿，打情骂俏；
花儿对草，妩媚妖娆；
踏青访古，寻诗问道；
扬鞭策马，我自逍遥。
2010年9月25日，北京市首个建成的万亩滨河森林公园—通州大运河森林公园正式开园，由此，通州奏响了现代化国际新城生态、低碳、人文的新篇章。通州大运河森林公园免费向游客开放。园内种植了40余万株树木，500万平方米的天然氧吧，为市民提供了亲水休闲的旅游场所。据介绍，北京未来将建成三级森林公园体系，缓解发展和环境的矛盾。
公园中的不少景区景点都是根据历史人物、文人墨客关于运河的诗词文献设计命名的，比如明镜移舟、高台平林等景区。另外，城市建设拆迁过程中遗留下来的大枣树、大国槐、大榆树等，也都移植到公园中保护起来，为拆迁居民留下了过去生活的点滴记忆。
河边摆着一溜的蓬船、漕船、脚踏船，供游人乘坐，有趣的是这些大船，都是以明代的年号命名的，如 ‘弘治’ 、 ‘嘉靖’ 号。 目前大运河森林公园功能上除了观景之外，还有采摘、垂钓等功能。此外，随着大量新增植物的种植，森林公园周边的生态环境渐渐改善，像水鸟等动物也在逐步增多。为此，园内专门设立了“观鸟点”。
在植物搭配上，采用复层、群落种植，形成了高低错落、种类多样、趋近于自然的景观，营造了“三季有花、四季有景”的效果。
