竹坪瘪米节 - 贵州 - 8264户外手机版

卜那溪
2014-10-27 10:11 倒序浏览 4493人浏览

今年国庆节,我有幸在黎平竹坪侗寨参加了一次别开生面的瘪米节.先普及下有关知识:

瘪米节---- 瘪米是侗乡老少皆宜的食品，更是秋收前青年男女行歌坐月少不了的伴嘴零食。糯禾成熟到七八成，便从田中采摘回来，脱粒、炒焦，候冷再入石碓中舂去糠壳，簸净。因未成熟饱满，所以舂出的米粒是瘪的，故称瘪米。瘪米碧绿呈秧青色，颗粒分明，具有新禾谷的清香。抓一把投入口中，慢慢咀嚼，越吃香味越浓，虽存放数日也不会变质或发硬。

相传很久以前，有一位姑娘家里很穷，出嫁时，正值青黄不接，无力办酒饭款待情郎和女伴。左思右想，只好到自己的田里摘回未成熟的糯禾，用锅炒熟，舂后簸出糠壳，不用再蒸再煮，已是香甜可口的吃食，用此来招待男女同伴。从此，不管有吃无吃，人人仿效，吃瘪米成了侗族人民摘禾前的习俗。更成为侗族青年男女社交中的一种乐趣，相传至今。

侗族青年男女素有行歌坐月的习俗。秋天来了，金风送来阵阵禾香。女青年耐不住了，在月堂商定明天要摘取哪个腊汉家的糯禾。次日，女青年们砍根翠竹，扎上五色鸡毛横在田中央做“规”（即花杆），一人把住竿尾，此为中心，另一青年拽住竹尖绕一圆圈，定出摘禾范围。大家七手八脚，麻利地摘下几把新禾做瘪米去了。晚上男女青年们汇集月堂，捧出香喷喷的瘪米，边吃边对歌。第二天，又转移到另一家腊汉的田中。这种活动一直延续到糯禾完全成熟为止。竹坪村位于贵州省黎平县岩洞镇东南面12公里处，由大寨、寨母、寨间、得大、变演等自然寨组合而成。全村497户，16个村民小组，总人口2702人，侗族人口占100%，该村鼓楼群和青石板桥独具特色.竹坪村四周青山环抱，自然生态保持完好。村中一条小河穿寨而过，并有清代古石板桥三座，均为几吨重的巨大青石构建而成，气势宏伟，工艺精湛，乃镇寨之宝。寨中还有五座不同建筑风格的鼓楼，民居依山傍水、错落有致，绝大部分巷道全为青石板铺设，还有众多的碑刻。位于竹坪村南面的“摆肇山”是竹坪村地界内的最高峰，它不仅巍峨雄伟，古树参天，而且还有非常神秘的人文史话，山上有一口泉井，水质纯净，清凉可口，终年不竭，清朝乾隆年间刻在井壁上的文字还隐约可见。登上此山，黎、从、榕等侗乡风光尽收眼底，是徒步登山旅游者的绝好去处。