浙西深处白露时节舌尖上的美食 - 浙江 - 8264户外手机版
本帖最后由 小章鱼鱼 于 2014-11-4 14:21 编辑
车子一入浙西边境，万重山间便是密密麻麻的树木。春天绿意盎然，花穗挂满树头；夏天林茂叶厚，果实藏在树间；秋天白露为霜，丰收时节。相信去过浙西三尖，天目七尖，清凉峰这些浙西闻名户外线路的驴友们都见过这番景象。浙西大山深处的山民们世世代代培养着这些本地特有的树种，并称它们为“摇钱树”。
说起小核桃，这一江浙地区几乎家家户户年节时候都必不可少的桌上美食，也许很多人并不清楚它们究竟是怎样长成的。正逢吃小核桃的季节，带大家分享一下小核桃的美食成长记~
“水土湿气凝而为露，
秋属金，金色白，
白者露之色，而气始寒也。”
白露，是山核桃成熟的标志节气，浙江临安的昌化，所有人都在迎接这个“谷子上囤，核桃挨棍”的季节。
本帖最后由 小章鱼鱼 于 2014-11-4 15:24 编辑
2014.09.07 临安小核桃采摘第一天。
这一天，山核桃农们整装待发，只要村长书记一声令下，人潮便会涌上各个山头，欢快得捡取那些早些老去掉落在地上的果实，“搜山”结束，第二天才会正式开竿。
可别小看这第一天的劳动成果，
行家们对这些货可都是绝不放过的。
熟透了才会脱离枝头，不仅颗粒大，
而且饱满度好，出来的成品一般都会
是上等。
白天采摘来的小核桃要连夜脱脯，并
分拣好坏。
2014.09.08
临安小核桃采摘第二天，上树开竿。
2014.09.10
漫山遍野的小核桃树，
核桃农们每天都处在采摘、脱脯、分拣、晾晒的循环中。
