户外私房菜 极好下饭的 酸菜豆角五花肉 上步骤啦 - 户外资料 - 8264户外手机版

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取款机
2015-3-26 11:50 倒序浏览 16451人浏览
本帖最后由 取款机 于 2015-3-26 12:33 编辑

春暖花开啊，现在桂林到处是花的海洋~~~
所以跟随大部队，咱么也赏花儿去啦！大片大片的紫云英，美不胜收，我们家猪猪侠非常嗨森，上几张帅帅照

好了，言归正传，咱们今天是来说做菜的哈！极好下饭的酸菜豆角五花肉登场！ 看着是不是就想吃来着?!没错，真的是很好吃，一上桌就被抢光光，所以我后来只吃抢到了一片肉肉~~
马上介绍做法！
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取款机
3月26日
本帖最后由 取款机 于 2015-3-26 12:05 编辑

品名：酸菜豆角五花肉
主料：带皮五花肉、酸菜
配料：腌渍辣椒酸豆角、辣姜、酱油

准备工作：酸菜切片，姜切片、带皮五花肉冷水入锅中火煮至七八成熟，整体变硬以后取出放凉。凉后切薄片，注意一定是切薄片呦！这些准备工作如在户外不方便做得话可以提前在家做好再带去。而且熟的五花肉也比生肉更易携带和储存哒！

制作步骤：
1、小火，平底锅内入一茶匙食用油，一点点就够啦，不要放多，因为五花肉肉本身也会出油哒！晃动一下锅让油均匀分布
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取款机
3月26日
2.一片片码入切薄片的五花肉，放入姜片
3、小火煎五花肉，不时用铲子翻动一下让其均匀受热
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取款机
3月26日
本帖最后由 取款机 于 2015-3-26 12:10 编辑

3.慢慢煎至五花肉上点焦黄颜色且体积缩小，变巴一些，锅里面留一些油，将多余的油倒入碗里。（因为我买的肉肉比较多肥肉所以煎出比较多的油，如果亲买的比较瘦就不用倒油出来啦）

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取款机
3月26日
本帖最后由 取款机 于 2015-3-26 12:14 编辑

4.重要的一步来啦！倒入这个香香的腌渍辣椒酸豆角，据我所知湖南和桂林都有这种酱料，真的特别香，如果没有豆角类的话换成刀豆的也行的，一样很香！桂林这边大圩特别多，市中心也有卖新鲜腌渍的。
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取款机
3月26日
5、中小火翻炒至出红油，就是油变成红色的啦，也会看到五花肉已经有点上色了
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取款机
3月26日
6.放入切好的酸菜中大火翻炒，加入少许水焖一下
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取款机
3月26日
7、至酸菜已完全裹入酱汁，有点油亮亮的状态时加入适量酱油提味
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取款机
3月26日
8.翻炒至酸菜全熟后加盐调味，加一点就行了，因为辣椒酸豆角本身有味且酸菜也是咸的
9、翻炒几下至盐均匀入味
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取款机
3月26日
10、然后大功告成啦，香喷喷的五花肉出锅，馋虫要被勾出来了
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