就地取材 天然无公害 —小笋炒蛋 - 户外资料 - 8264户外手机版
51假期，约上一帮朋友，到全州天湖
露营。第二天下山时，在山野摘了些小笋。话说这小笋，和土鸡蛋一起炒，可谓清香无比。刚好中午在农家A餐，于是借用当地老乡的柴火，做下这道菜。
本帖最后由 取款机 于 2015-5-7 14:43 编辑
首先将笋子洗干净
然后把水烧开，将小笋入锅焯一下水，去一下笋子的涩味（一会儿工夫即可，不要煮过头）；
然后将笋子捞起放入承满冷水的盘里冷却
本帖最后由 取款机 于 2015-5-7 14:44 编辑
将已过冷水的笋子轻拍切段，因为赶时间（大家都饿得不行了，2点才吃中午），所以我们切得比较粗。平时将笋子切细一点，口感更佳。
本帖最后由 取款机 于 2015-5-7 14:25 编辑
在煮笋子的时候，已经将向农家购买的土鸡蛋加少量水拌匀了，鸡蛋色泽非常棒，看起来就很香了。
本帖最后由 取款机 于 2015-5-7 14:20 编辑
热锅，下冷油烧热
