与信同行5月16日、17日北塘活动总结 - 北京 - 8264户外手机版
【北塘打鱼】位于天津市塘沽区北部，是蓟运河、永定新河、潮白新河流入渤海的交汇处，水产资源丰富，盛产各种鲜美的鱼、虾、蟹、贝等十几个品种。得天独厚的自然环境、丰富的渔业资源，使北塘享有"金邦玉带"之美名。清中叶以后，北塘成为宫廷御膳海鲜品供应地之一。
北塘海鲜已有几百年历史，经历了从船做到家烹，从家烹到宾宴，直至形成品牌，逐步完善。“北塘海鲜”究其鲜，主要是产的鲜、做的鲜。北塘海域属于泥质浅滩，水质肥沃，其海产、河产品洁净无沙，肉质肥厚，食来甜嫩清爽，味道鲜美。特别是近百年来，北塘海鲜吸收了当年李鸿章设立于北塘淮军大营的烹饪技法的精华，融入了冀、鲁、豫等地的烹饪技术，使其：“煮、熬、煎、溜、炒”等工艺更加完美，形成了北塘海鲜的独到特色。如今北塘海鲜作为特色、美食文化，深受人们的青睐。有一首叹评北塘海鲜的楹联：原产原地原汁原味，禧太后李中堂口口称赞，海鲜河鲜湖鲜港鲜，当地人外来客声声叫绝。
【北塘海鲜】渔船出海归来，码头靠岸后，直接把大筐小筐的螃蟹，皮皮虾，海螺，八爪鱼以及各种贝类放在岸边叫卖。距离岸边10米的地方，就是一排不下50家的大排档。大排档提供海鲜加工服务，加工费很便宜，蒸一大锅的螃蟹和皮皮虾也只要10块钱。这里绝对可以保证从海鲜出水到烹制熟的时间在2小时以内。也就是说，从海鲜出水到吃进嘴里的时间，最多只要2个小时。饭后我们可以到北塘古镇溜达，闲逛，消消食，拍拍照。
【北塘古镇】位于新区北塘东北部，紧邻入海口。由沽酒巷、双垒广场、会馆、中式大宅等建筑组团组成。建筑风格独特，石桥、灰砖黛瓦、斗拱檐枋，古朴精致的建筑；古玩、字画、茶楼，充满文化底蕴的商铺。古镇采取文化、旅游、商业、人居四位一体的模式进行发展，重现民间绝活、传统美食、民俗表演等历史风貌，重点展示北方传统文化、天津地域特色和北塘地区民俗风情。并以深厚文脉底蕴开创滨海商业全新时代，在古镇建筑群落内打造现代时尚街区。
