【第四届火枫美食节】（宁宁）美味情缘之户外小菜 - 户外资料 - 8264户外手机版

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宁宁小虫
2009-10-13 16:11 倒序浏览 7182人浏览
1、A、麻辣火锅汤
在户外，个人喜欢简单、快捷且美味的美食。这道火锅汤，其实也就是大杂烩，是一次穿越出来后露营搞出来滴。当时大家都想喝点辣汤暖暖身子开开胃，偶就将手头上现有的物料搞出来了这道火锅汤。

所需材料；川味油辣子（超市买的，塑料包装）、青色米椒（路过农家菜地摘的）、白菜（农家买的）、腊肠、盐、白酒
做    法：
1、锅放水，直接下川味油辣子、腊肠、米椒。
2、小火慢熬出味，下点盐、白酒。
3、下白菜烫熟就可以开吃了。
4、这个火锅汤也可以下面条，别有一番风味。

PS：呵呵，其实就是一锅大杂烩火锅，大家可以根据自己手头上的物料下锅。





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宁宁小虫
10月13日
本帖最后由 宁宁小虫 于 2009-10-13 16:15 编辑

继续火锅！
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宁宁小虫
10月13日
本帖最后由 宁宁小虫 于 2009-10-13 16:19 编辑

1、B、油炸螃蟹
恩，这美味也是同火锅汤那一次穿越中搞的，喝完辣汤，大家来精神了，晚上就到小溪边捉螃蟹，然后油炸下酒，让人回味无穷。

所需材料；螃蟹、油、盐、白酒、姜、（有椒盐更佳）
做    法：
1、螃蟹洗净，姜拍碎；螃蟹里下姜、盐和少许白酒一起腌上一会。
2、油下锅，烧热。
3、螃蟹下锅，油爆至香
4、撒点椒盐出锅。


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宁宁小虫
10月13日
本帖最后由 宁宁小虫 于 2009-10-13 16:24 编辑

螃蟹继续！
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宁宁小虫
10月13日
本帖最后由 宁宁小虫 于 2009-10-13 16:29 编辑

1、C、户外烤虾
虾是好东西，鲜就一个字！户外烤虾很简单：
1、用竹签把虾从屁股穿到头部（这样能保证靠近火源的是较难熟的头部）。
2、垫块铁丝网在火炭上，虾直接放在网上烤。
3、多翻动，涂点油就好不用涂其他任何配料。
4、烤熟了就可以吃了，这样的虾是保持原来的鲜美味道的，没有被其他调料破坏那个鲜味。

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宁宁小虫
10月13日
本帖最后由 宁宁小虫 于 2009-10-13 16:31 编辑

D、油爆河虾
  这也是一道美味的户外下酒菜。虾是我们晚上在水库边同头灯照着捉来的。第二天早上油锅一爆就是一道美味的小菜。

所需材料；虾、油、盐、白酒、姜、（有椒盐更佳）
做    法：
1、虾洗净，姜拍碎；虾里下姜、盐和少许白酒一起腌上一会。
2、油下锅，烧热。
3、虾下锅，油爆至香
4、撒点椒盐出锅。
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宁宁小虫
10月13日
本帖最后由 宁宁小虫 于 2009-10-13 16:33 编辑

继续上虾！
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宁宁小虫
10月13日
本帖最后由 宁宁小虫 于 2009-10-13 16:38 编辑

E、极品粥
  这道粥始于2004年，它的成名有一个小故事：话说04年的一次穿越，大家走得疲惫不堪。晚上在营地，用胡萝卜、皮蛋、腊肠、青瓜等物料给大家熬了一锅粥。大家吃了都赞不绝口，更有MM戏称，此粥营养又美味，乃天下极品，天天有这粥喝，我嫁了都愿意。故此粥一夜成名，从此被MM们命名为“极品粥”。
PS：仅把此粥，献给可爱的草草与影儿，虽然你们已经嫁做他人妇，不再出来驴行；但我仍然很怀念当年那段纯真的驴行日子。：）

所需材料；米、腊肠、腊肉、皮蛋、胡萝卜、青瓜、虾米、香菇、芹菜、葱花、姜等。
所需调料：鸡精（或味精）、汤料粉（超市有卖，各种口味）、盐、油、胡椒粉、白酒
做    法：
1、所有材料切粒待有；
2、米淘干净，冷水泡着；
3、水烧至快开状态，下米；不断搅拌，不要给粘锅。
4、搅拌一会就可以下比较难煮熟、煮烂的材料：腊肠、腊肉、胡萝卜、香菇、虾米等。
5、米熬得差不多成粥了再下皮蛋和姜。
6、准备出锅前下青瓜、芹菜、鸡精（或味精）、汤料粉、盐、油、胡椒粉、白酒
7、出锅时撒上葱花就OK啦！

PS：这粥的材料也可以不用那么多，只要有荤有素就好。胡萝卜个人强烈推荐，它不但耐储存，而且营养价值高，下粥里又可调色，增加大家的食欲。

自己手头上的PP，没有完整的材料与流程做法，甚是遗憾，只能从存照中挑出几张给大家献丑了。
PS：我们有一次还在粥里下了在野外摘到的薄荷叶，别具一格风味哦！




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宁宁小虫
10月13日
本帖最后由 宁宁小虫 于 2009-10-13 16:39 编辑

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安娜苏
10月13日
搬着板凳慢慢看:)
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