“勇敢者”十二月美食参赛作品——排骨炖臭参（药） - 户外资料

泓泉
2009-11-30 21:51 倒序浏览 7960人浏览

什么是臭参，本地人叫它叫臭药。
臭参：又称臭党参，兰花参，胡毛洋参，云参，云南参等。臭参为桔梗科植物其的根为臭参。

药性：臭参性味甘，微苦，平。具有补中益气，补阴益血，通经活络之功。主治脾胃虚弱，食少便溏，肺虚久咳，咯血，体虚易感风寒，病后虚弱，血虚痿黄，失眠多梦，腰痛，跌打损伤，风湿麻木等病证。臭参在云南具有悠久的应用史和广泛的群众应用基础，药物资源丰富。有野生者，家种者，市售者多为家种，其移为家栽。
详细内容：臭参在云南有野生者，家种者，但市售多为家种，其移为家种已有近百年历史。臭参产量高，价廉，资源十分丰富，每年秋冬季集市上随处可见，售量相当可观。臭参在云南具有悠久的应用史和广泛的群众应用基础。我们通过本课题的研究，主要是臭参的部分药效学为主的实验研究，发现臭参具有加强胃肠蠕动作用，并可提高耐疲劳，耐缺氧能力，对免疫抑制影响及失血性血虚小鼠Hb、RBC、IgG的恢复有促进作用，能提高吞噬细胞功能和淋巴细胞转化率。而剂量大时，效果更为明显，未发现明显的毒副作用。这与民间的补气补血功用是吻合的。通过本课题的研究，为开发利用本品提供了部分药效学研究基础。主要技术指标如下： 1、臭参的制剂研制。用水煎煮浓缩制干膏率9～10%。 2、对胃、肠平滑肌的影响。 3、对离体胃、肠运动的影响。 4、对失血性贫血的影响。 5、对免疫功能的影响。 6、对CPA作用下小鼠白细胞及IgG的影响。 7、对巨噬细胞功能和小鼠淋巴转化率的影响。 8、对小鼠持续性游泳时间的影响。 9、急性毒性实验研究。应用前景：臭参是云南民间广泛喜用的食疗药物，系桔梗科党参属的多种植物的根，其中管钟党参Codonopsis blleyana Forest ex Diels为常用品之一。主要分布于云南的丽江、中甸、德钦、鹤庆、寻甸、会泽、巧家等地的山区。滇中宜良、路南、通海等地亦有栽培。云南民间将臭参作为廉价滋补品与肉类炖服，有补气生血、健脾益胃、滋补强壮等作用。中国科学院昆明植物研究所印明华先生对臭参中挥发性臭味的化学成分进行了研究，结果指出：臭参挥发性成分，除了一些简单羧酸脂肪酸甲脂外，主要为一类芳香烃的同系物及同分异构体，几乎没有萜类挥发性物质。并认为，臭参的特殊臭味就是来源于上述这些挥发性成分。成都军区后勤驻昆办门诊部选择40例虚证的老年人服用臭参蜜膏剂，结果表明：臭参不但可改善症状，而且对提高血红蛋白有显著差异，服药后免疫球蛋白也明显变化，证明民间用臭参补气补血，治疗多种虚证，疗效是确切的。我们通过本课题的研究，为开发利用本品为保健新药提供了药效学研究基础，提供了科学依据。臭参主产云南，资源丰富。为民间人民喜爱的食疗药物，其具有广阔的开发利用前景。

以上摘自：云南省中医学院_夏丽_臭参的主要药效学实验报告