那一片蔚蓝——春节海南文昌之旅 - 游记攻略 - 8264户外手机版
本帖最后由 团队精神 于 2010-2-25 21:20 编辑
今年的春节，原本打算与家人一起去海南岛晒晒太阳，感受热带日照。但天公却不做美，我们初2抵琼，当时就在下着小雨，天空也显得阴沉沉，直到初6下午雨天才渐渐结束，之后便是多云转晴。还好向单位请了4天假，于初10返回重庆，所以在后边几天还是受到了热带紫外线的“辐射”
，并记录下了8天中的旅途行程！
（一）文昌市情概况
文昌市位海南省东北部，地处东经108°21′至111°03′，北纬19°20′至20°10′之间。东、南、北三面临海，全市南北长90公里，东西宽65公里，环疆长285公里，土地总面积2403平方公里，海岸线长206.7公里，海域面积4600平方公里。全市总人口约55.8万人。文昌市距省会海口市63公里，市人民政府驻清澜开发区。老市区文城镇仍为商贸中心。
文昌市公路四通八达。海文高速公路全长63公里，文城至美兰国际机场36公里。全市各镇已实现全部公路通车。纵贯文昌境内的海南岛东环线铁路预计2010年10月开通营运，并设有火车客运站一座。文昌海运通达五洲，在八门湾清澜港还可乘船至西沙、南沙群岛。
文昌历史悠久，从公元前110年，即汉武帝元封元年，至今已有二千一百多年的历史。古称紫贝县，尔后三易其名。在公元627年，才改为文昌县，意为“偃武修文”。1995年，文昌撤县建市。文昌市人杰地灵，名人辈出。在明朝就出了与丘浚，海瑞齐名，并称“一鼎三足”的良吏邢宥。近、现代史上更是群星灿烂，涌现出中国人民解放军大将张云逸、国民党爱国将领陈策等196位将军，称为“将军之乡”。 出现了对中国乃至世界近现代史影响长达半个世纪的宋氏家族－－孔祥熙夫人宋霭龄，孙中山夫人宋庆龄，蒋介石夫人宋美龄，被誉为“国母之乡”。文昌市华侨众多，有120多万华侨分布在世界50多个国家和地区，被称为“华侨之乡”。
老市区主干道——东风路
文城镇是文昌的老市区，市政府前两年搬迁到清澜开发区去了，现在那边则处于待开发状态，城市各类生活配套仍依赖于文城，毕竟老城要更完善些
文昌老城某街道，这里有极具岭南特色的骑楼建筑，那一排排红灯笼也烘托出了春节的喜庆！
这条骑楼老街貌似要全面改造了，因为看到很多建筑物都是残破不全的，真为这类岭南建筑遗产担忧呀！
老城内还有一条护城河，环绕着城区，形成了中心地带，当地人称为“三角街”，并通过河流、植被、建筑以彰显一派南国风光！
（二）文昌特色美食
茶店——
茶店是中国岭南文化区（两广、海南、福建、台湾、港澳、赣南、湘南）一处特有的人文休闲场所，也就是通常所说的“喝早茶”或“下午茶”的地方。三朋好友聚集于一桌，每人一杯热茶水，一个小水壶（自己添开水），一盘甜点心，在此谈天说地，聊得不亦乐乎，甚至忘记了时间！而一旦遇有急事，大喊一声“老板，收钱”，便将零钞放在茶桌上（一般2—3元），再与朋友打个招呼，随即匆匆离席而去。
本帖最后由 团队精神 于 2010-2-25 21:08 编辑
海鲜火锅——
海鲜火锅源于潮、粤一带，它的特点在于讲究原汁原味、清淡和营养。每种火锅有每种火锅的吃法，对于海鲜火锅，就要先将火锅煮沸，再将锅底放入，待会再把海鲜倒入，香汤中沐浴过的海鲜，鲜甜滑口，涮起来别有风味。多吃海鲜对爱美的女性预防“小痘痘”、光洁皮肤有着一定的作用，海鲜火锅不仅能包容山珍海味，还吃了不上火，是一种具有神秘诱惑的美食。 文昌的海鲜火锅即有潮汕味道，也有海南特色风味，鱼、虾、蟹、贝、螺、耗等海鲜菜品必不可少。
本帖最后由 团队精神 于 2010-2-25 21:14 编辑
抱罗粉——
抱罗粉是一种米粉，其粉身比“海南粉”略粗，琼北各地称之为“粗粉汤”。但因为文昌县抱罗镇所产的最出名，抱罗粉的名字就叫开了。抱罗粉好吃在于汤靓。粉店里往往放着一个大锅，锅中熬煮着猪骨或牛骨。汤滚时，不断地把浮沫除净，熬至骨味完全渗出，再调人适量食盐、味精增鲜即成。吃的时候，把早已烫熟凉却的米粉沥干水分，逐一加入炒花生米、炒芝麻仁（碾成碎末），炒笋丝、炒酸菜、特制牛肉干丝、炒猪肉丝，蒜香熟油、香菜、葱花等。打一勺滚烫靓汤浇过粉面，洒进少量胡椒粉即成。喜欢吃辣的，加一点辣椒则更起味。
风味特色：粉身洁白柔软爽滑，汤热味鲜，佐料奇香耐咀嚼，不膻不腻，鲜香略带酸辣，诱人食欲。
制作要领：
1、粉条：用大米酌量淘净，清水浸泡，细磨成浆，装进布袋，挤出水分，将粉袋再放清水中浸泡，然后将粉团抖出，加入食油、香油和清水调匀成糊浆，装入压粉筒（筒底有多孔漏眼），用力将糊浆徐徐挤压，通过漏眼成线条落入沸水锅中，刚熟捞起，过凉水冷却，置竹箩中沥去水分即成。
2、靓汤：主要用猪、牛骨熬煮，汤滚时把浮沫除净，熬至骨味完全渗出，再调入适量食盐、味精增鲜即成。
3、佐料：炒花生米、炒芝麻仁（碾成碎未）、炒笋丝、炒酸菜、特制牛肉干丝、炒猪肉丝、蒜香熟油、香菜、葱花等等。
4、调配：抓一把粉条（重约150克）于碗中，逐一加入适量佐料，打一勺滚烫靓汤浇过粉面，洒进少量胡椒粉即成，喜欢吃辣的，加一点辣椒则更起味。
文昌鸡——
文昌鸡是海南最负盛名的传统名菜。号称“四大名菜”之首。是每一位到海南旅游的人必尝的美味。文昌鸡列为海南“四大名菜”之一，而且是驰名中外的一道名菜。其肉质滑嫩，皮薄骨酥，香味甚浓，肥而不腻 。
由于为了使鸡肉更加香美，在30天的育肥期内，必须于花生饼、椰子饼、椰丝、蕃茨、大米饭混淆热喂，饲料中必须加入适量花生油、鱼肝油和硫黄等配料。经过这样的特殊培育，文昌鸡便具有皮脆薄、骨软细，肉质嫩滑，肥而不腻等特点。
文昌鸡摆盘美观，色泽淡黄光亮，皮脆肉嫩味鲜，醮佐料而吃，入口喷香，爽滑异常。 据传，文昌鸡最早出自该县潭牛镇牛镇天赐村，此村盛长榕树，树籽富含营养， 家鸡啄食，体质极佳。文昌鸡的特点是个体不大，重约1.5千克左右，毛色鲜 艳，翅短脚矮，身圆股平，皮薄滑爽，肉质肥美。海南人吃文昌鸡，传统的吃法 是白斩（也叫“白切”），最能体现文昌鸡鲜美嫩滑的原质原味。同时配以鸡油 鸡汤精煮的米饭，俗称“鸡饭”。海南人称“吃鸡饭”即包含白斩鸡在内。白斩文昌鸡在海南不论筵席、便餐或家庭菜皆派用场。在香港、东南亚一带出备受推 崇，名气颇盛。
文昌鸡的烹调方法与其他白切鸡并没有太大的区别，只是调料很特别，都是纯天然的，主要由生姜、蒜泥、白糖、精盐以及桔子汁组成，桔子汁一定要是新鲜的。很多人知道海南名菜“东山羊”，其实海南四大名菜中真正的龙头老大却是“文昌鸡”，它是中国烹饪协会评选出来的“中国名菜”，并被国家列入“无公害农产品”。
（三）文昌旅游景点
1、白金海岸（2010年2月16日，大年初三，阴有小雨）
白金海岸位于海南省文昌市清澜开发区高隆湾，是一处集海景酒店式度假公寓、海滨特色美食街、海洋风情休闲街、450米热带风情海岸线为一体的旅游休闲场所，以人文景观居多！
