火枫食尚之旅龙菜——黑龙江美食大使：极速低飞 - 户外资料 - 8264户外手机版

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食尚拍客
2010-4-22 13:32 倒序浏览 13770人浏览

本帖最后由￥瘦马￥于 2013-10-12 17:55 编辑

龙菜是黑龙江地方菜(风味)的简称，它是指以黑龙江省特有的原料、辅料以及调料为主，使用龙江风格的烹饪工艺加工制作的具有龙江文化特点的菜点。

龙菜以烹制山蔬、野味、肉禽和淡水鱼虾技艺见长，讲究口味的香醇、鲜嫩、爽润、咸淡相宜，以珍、鲜、清、补和绿色天然食品著称，具有浓厚的北国风光的特色，并广泛吸收了鲁菜、京菜等其它菜系的特点，龙菜体系，是中国烹饪艺苑中的一支新秀和奇葩。下面先介绍几款，陆续更新