《户外私房菜》第九十七期凉拌多彩鸡丝 - 户外资料 - 8264户外手机版

户外资料

风之月弦GZ
2016-11-24 09:17 倒序浏览 86716人浏览

《户外私房菜》第九十七期

本周推荐人：纳兰小7

本周户外私房菜：凉拌多彩鸡丝

推荐理由：这是一道凉菜，做法却有几种，比如可以炸花椒油或者加油辣子，因为老人多不喜辣，我改为用芝麻油加味，熟芝麻点缀其间和麻油混合一起更会突出芝麻的香味，因为没有辣椒就用了辣味不重的尖椒，有一点点的辣味可以刺激人的味蕾，老人们吃了又不会觉得辛辣。香菜部位也可以加香葱，但因为有了尖椒的辣味我就改用香菜了，加木耳一是为了口感劲道爽滑，二是因为增加色彩。鸡丝部位没有什么太要说的，记住不要在煮的过程中加除了料酒以外的任何调味品，会破坏鸡肉的味道

各位吃货驴友们大家好！《户外私房菜》又和大家见面喽！为了满足广大吃货驴友的需要，8264户外美食版每周将为大家推荐一道户外私房菜，让大家在户外运动中吃的更营养，更健康，更有色彩！真正体验到户外美食的乐趣！我们不要做一般的吃货，不再看别人的美食而流口水，从今以后户外吃货要做吃货界的领导者。

我们现在向广大资深吃货驴们征集你们自己拿手的户外私房菜，如果你在户外烧的一手好菜，如果你愿意跟我们分享美食的喜悦，那就赶紧来告诉我吧！我代表8264广大的吃货驴友们对你表示深深的谢意，额外再加上8264币五枚。

联系人：风之月弦GZ QQ：2791929711

风之月弦GZ
11月24日

主料：鸡胸肉

配料：青尖椒、红尖椒、木耳、香菜、芝麻

调料：生抽、盐、鸡精、糖、芝麻油

风之月弦GZ
11月24日

首先把香菜切好放入盆中

风之月弦GZ
11月24日

青红尖椒各一个洗好，为什么要选用尖椒，还是青的和红的，很简单的道理，尖椒味道重些，有辣味，适合作为凉菜配菜。选用青尖椒和红尖椒很显然是为了色彩，做一道好菜不光是要好吃有时候还需要好看，这样可以增加食欲。户外美食的最高境界不是要重口味，不是要量大，更不是非要好看，关键是在于一个平衡点的选择，既好看又能下饭，这样才好。