吃货福利，涠洲岛海鲜大全 - 驴行服务 - 8264户外手机版
涠洲岛位于“中国四大渔场”的北部湾海域，涠洲岛一年四季盛产海鲜，不仅品种丰富，而且个头肥大，生猛新鲜。对于吃货们来说，上涠洲岛吃海鲜的享受绝不亚于火山岛喷发遗迹的风景。下面小编就给大家介绍涠洲岛常见的一些海鲜品种，供大家点菜时作个参考！
一、螃蟹类
花蟹，肉质鲜甜，肉量饱满，味道极佳。花蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。涠洲岛的花蟹，个头能长到近20CM，一个重七八两，8到11月产量最大，最便宜。其他月份慢慢减少，价格较高。价格在20元——60元一斤之间。
三眼蟹，学名红星梭子蟹，体横长菱形，为典型的梭子蟹形状。三眼蟹味道鲜美，营养丰富，未产卵的梭子蟹营养价值最好，蛋白质、脂肪和维生素的含量丰富，可和秋冬的河蟹媲美。
面包蟹，原产地为欧洲，面包蟹体型较大，膏脂丰腴，肉质丰满，是非常好的烹调食材。同时它可以说是全世界最多膏的蟹种之一，号称“膏蟹之王”。
二、虾类
皮皮虾，学名“虾蛄”。皮皮虾肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。清蒸皮皮虾是涠洲岛传统的做法，能原汁原味地保留虾的营养价值和鲜味。价格在30——60一斤左右。
竹节虾，又名花虾，这种虾的最主要特点就是个头大，最大的虾有500ml的饮料瓶那么长，是在涠洲岛比较常见一种虾。竹节虾肉味鲜美，耐干露，适于活体运销，营养价值与其他对虾相近。价格较为稳定，在三四十元一斤左右。
明虾，也称对虾，虾体较透明，营养成份高，中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统。价格在30——80元一斤左右。
三、鱼类
石斑鱼，是涠洲岛市场上最常见的鱼，石斑鱼营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称。购买时建议选择1斤半左右的，这个重量的肉质口感最佳。价格在35——60元一斤，石斑鱼清蒸口感最佳。
金鲳鱼，鱼肉为白色，刺少肉嫩，鲜美可口，为南方沿海名贵海产经济鱼类之一。此鱼养殖的较多，不过也都是海水养殖。价格在35——50元左右一斤。
黑鲷，肉质鲜美，是名贵的海产鱼类之一。含极高的维生素B12，维生素B12是人体造血的原料之一。肉质坚实，肉丝较粗，一般红烧或清蒸。
棍子鱼，学名蓝圆鲹，体纺锤形，稍侧扁，在涠洲岛岸边撒网常能捕到，为南海经济鱼类之一。棍子鱼具有很高的食疗价格，能健脾益气，消食化积。
鱿鱼，可以说是涠洲岛的特产，涠洲岛特别盛产鱿鱼。虽然习惯上称它们为鱼，其实它并不是鱼，而是生活在海洋中的软体动物，是名贵的海产品。
墨鱼，遇到强敌时会以喷墨作为逃生的方法并伺机离开，因而有“乌贼”之称。墨鱼内含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。
泥猛鱼，肉质鲜美，风味独特，营养较为丰富，具较高经济价值。清蒸，油煎或者煮汤样样都行，价格在30元一斤左右。
三、扇贝/螺类
扇贝，涠洲岛海鲜市场常见的扇贝有红扇贝和白扇贝，价格稳定，都是五元一碟来算，大概有十几个。可加蒜蓉清蒸，也可取其肉配搭青椒、大葱、韭菜炒。
生蚝，学名牡蛎，生蚝富含蛋白质、锌、欧米伽3脂肪酸及酪氨酸，胆固醇含量低。其中锌含量极高，有助改善男性性功能。吃生蚝务必要挑选新鲜的生蚝，如果不新鲜，容易引起食物中毒。价格为两元一个。
带子，北方称鲜贝，其质爽软，滋味鲜美，蒸、炒、油泡皆宜。养殖的三元一个，野生的稍贵一两元。
花甲螺，又名花蛤，中医认为，蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。价格比较稳定，常年保持在8元左右一斤。
