硬汉连魅力记录-舌尖上的户外第三季 - 北京

㊣善泳者
2018-5-17 09:14 倒序浏览 11677人浏览

本帖最后由㊣善泳者于 2018-5-17 09:37 编辑

饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。

“韭”香不怕巷子深，硬汉连东灵山野韭菜饺子宴

      韭菜，属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。
   叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。
   韭菜适应性强，抗寒耐热，全国各地到处都有栽培。为此商业化，在菜市场中的韭菜，想必大家都很清楚，韭菜原有的味道越来越淡。

硬汉连此次东灵山饺子宴，以野韭菜为主食材，即韭菜馅的饺子，是一道由韭菜、猪肉、牛肉丁、鸡蛋、白面粉等材料制作而成的美食。肉馅的调制，由点点姐秘制而成，从河北凌晨4点火车运转至北京东灵山，一路周转劳累增添了情谊之味，留香留谊，回忆回味着不易的味道，永记心尖。韭菜馅有久财之意，故为久财饺。久，即时间长、久远，谓之久财。韭菜饺子是祈福长久的物质财富，也是对天长地久的祈福。