渔市捞面线，闽南人喜欢面线，这份捞面线加了不少海味，更加讨人欢心。
珍珠龙趸，用砂锅焖，十分香口，我个人平时是特别喜欢吃龙趸的，所以这道菜我几乎承包了一半。
客家土猪肉汤，这是一味很经典的客家菜，精选的土猪肉炖的肉汤，很清，但加放胡椒和葱花之后，整个味道就变得特别鲜美。
叁号酸菜饭，这个炒饭其实不简单，满满的各种配料，米饭炒得粒粒分明，平凡的东西却做得不平凡，可以说是大师之作。
逛曾厝垵的时候，大家有点肚子饿，看到这家名字独特地小店，决定进去一探究竟。
隔着玻璃便能从店外看到师傅在包包子，这里的包子都是现包现蒸的。
不需多时，一笼笼汤包便摆在我们面前，迫不及待夹起来一咬，里面的汤汁四溢，赶紧用嘴一吸，把这浓汤吸入口中，那份满足实在是难以形容。
除了招牌的汤包，这里还有馄炖、鸭血粉丝、皮蛋瘦肉粥、烙饼等，我们继续发挥人多的优势，都点了。
厦门 的海蛎煎，我更喜欢叫它的本名蚵仔煎，闽南人念作【ô-ā-jiān】。平民美食，原材料就四种：蚵仔（蚝仔）、青菜、鸡蛋、薯粉。阿量师的珍珍海蛎煎可是 厦门 一绝，在吃堡也能吃上，你可以近距离的看到阿量师的操作，两柄大铁铲不停翻炒，火候控制得很考究。
不一会一碟香喷喷的海蛎煎就做好了，海蛎下得很足，处理得也够干净，配上香菜和辣酱，完美
这里很多小吃都是店主现场制作的，像这种现做现卖的味道绝不是一些酒楼里机械化生产或者用冰冻半成品点心加热即卖的可以比的。
这煲黑黑的老鸭汤，其实是因为加了生熟地一起煲，除了汤色乌黑，味道还特别甘甜，喝完还有点回甘。搭配他们家的排骨咸饭真是一绝。
漳州 的名小吃豆花粉丝在这里也能吃到，白豆花口感细腻，豆香清幽。浇入劲道的粉丝，再加上卤汤、香菜、特制的辣酱，然后加入选好的卤味：肥肠、粉肉、猪肺、香肠、卤蛋、豆干等。对于平时都吃甜豆腐花的 广东 人，无疑又打开了一扇美食新大门。
烧仙草是闽台地区很受欢迎的解暑良品，可以加蜂蜜或者加奶茶，各有不同风味。
来自 漳州 的海蛎剪又和 厦门 的不一样，这种做法更接近 潮汕 的蚝烙，制作的过程中用更多的油半煎炸而成，口感更加酥脆。搭配一点酸萝卜和香辣酱，更加开胃解腻。
经典的海鲜沙茶面，这里必然不会少，满满一碗的料，还没吃就口水直流了。
像我们这样一班人，就可以一次过点上很多品种一起分享，我们就毫不保留,几乎把全栋楼的各种小吃都点了一篇，由于品种实太多，以致有很多小吃，我自己都记不住名字了。总体感觉这里的小吃都非常好，并没有让我失望，如果不想四处奔波，又想找个环境舒适的地方吃闽南小吃，这里绝对是个值得推荐的地方。
除了各种各样的小吃，这里还有闽台地区传统的 布袋 戏，可以让客人边吃小吃，边看戏。除了吃，还能了解不少本地文化。
八市里面这家友生风味小吃主要是卖各种 厦门 本地的面食，沙茶面、卤面、猪脚面、清汤面。
这里的美食值得你坐在湿漉漉的菜市场里吃上一碗，有些时候为了某样人间美味，而不顾环境的。
我要了碗卤面，这可是闽南地区最经典的面食，是由各种配料做成卤汤与面团混起来的。口味香甜、滑润、浓郁。
都说要了解一个城市要到它的菜市场去，而 厦门 的第八市场是 厦门 最接地气的地方，这里不但能买到各种新鲜的海鲜和地道的 厦门 食材，更重要的是这里有很多地道的 厦门 小吃。我们的早餐没有选择在住处楼下的 中山 路，而是跑到八市，自然就是为了这些接地气的小吃了。
这家亚本花生汤，经营的品种不多，只有花生汤、麦奶、面线糊等少数几种，却是很爱当地人欢迎的小店。
我们人多的最大好处就是，所有东西都可以点上，大家一起分享。
好久不见乐队弹唱酒吧
我住的民宿楼下是间网红小酒馆，据说驻场乐队在抖音很火。闲来无事，决定和朋友们下来喝一杯。诗酒趁年华！好久不见乐队弹唱酒吧
舞台上显眼处写着陈奕迅那首《好久不见》的歌词，看来店名是出自于此。好久不见乐队弹唱酒吧
女歌手的声线很不错，而且和台下的互动很多，我挺喜欢这种小酒馆，大家可以像朋友一样交流。好久不见乐队弹唱酒吧
现场乐队的演奏也很给力。好久不见乐队弹唱酒吧
酒吧的调酒师是位长得很像钟汉良的帅哥，我们都喜欢鸡尾洒，于是Oder了一堆鸡尾酒。看调酒师调酒的过程，是种视觉享受。好久不见乐队弹唱酒吧
调酒师根据客人的情绪调出的各种精美的鸡尾酒本身也是一件件艺术品。好久不见乐队弹唱酒吧
好久不见乐队弹唱酒吧
好久不见乐队弹唱酒吧
好久不见乐队弹唱酒吧
果然一班朋友性格各有不同，有人陶醉在酒杯之中，有人只顾着拍照。但是我们总能玩到一起来。
卤小小
这是一家从 潮汕 开到 厦门 的卤鹅店，简约直观的装修，把招牌的卤鹅展现在食客面前。卤小小
来自 澄海 的狮头鹅是最大的鹅种之一，一只充有一只小猪般大小，也是最适合做卤鹅的品种。卤小小
卤鹅是我平时最喜欢吃的卤肉，话不多说，直接叫老板斩鹅。卤小小
鹅翅拼鹅掌，算是卤鹅比较精瘦的部分，很多注重体重的女孩会比较倾向于选择这些部分。卤小小
但是像我这么挑剔的人，当然最喜欢鹅头了，要知道，在 汕头 一个鹅头连颈脖部分卖得比它的鹅身还贵。懂吃的食客都知道，这是一只卤鹅的精华所在。卤小小
片得很薄的卤鹅肝，很粉嫩。卤小小
鹅胗，比起鹅肝的粉，鹅珍是比较爽脆，无论鹅的哪个部分，如果怕油腻，吃的时候要沾上一点蒜末醋，这是很 潮汕 的一种吃法。但像我这种不怕腻的人，其实更喜欢配卤水。卤小小
生腌蚝仔， 潮汕 地区都很喜欢生腌各种海鲜，而生腌蚝仔则是其中一道比较经典，喜欢生腌的朋友会特别喜欢，但我个人肠胃会受不了，所以一向少吃。同行的 汕头 朋友可是爱不释口哦。卤小小
这是 潮汕 鱼饭的做法，煮好的鱼冷却后配 普宁 豆酱，用来送粥，是很多 潮汕 人的日常吃法。卤小小
脆鹅脖，比较独特的做法，各种香料很直观地看到了，我也是第一次吃到，酥脆香口，很好的下酒菜。卤小小
这碟甘草水果也是 潮汕 地区很经典的吃法，江湖地位不亚于 广西 的酸野哦。吃完卤鹅用来解腻真是一流。
据说“上青”在闽南语中是特别新鲜的意思，看招牌就是专门经营新鲜本地海鲜的餐厅，鸭鸭告诉我，《舌j尖上的 中国 》、《风味人间》都曾经来这里拍摄，总导演陈晓卿都是这里的常客。
进到里面，仿佛一个大鱼市跃入眼前，不在于规模有多大，但里面的大鱼真的很大，而且品种也非常多。而且也都标明了品种和价格，对于不太熟悉海鱼的朋友，这可是很好的吃货科普长廊。
看着这些野生大鱼，我就迫不及待地想去挑鱼了。
我虽然也是在海鲜之都 湛江 长大的，但却不常见这么多新鲜的野生大鱼，我坚信，这老板一定有自己独特的渠道才能同时陈列出这琳琅满目的上等货。
果然，鸭鸭告诉我，这家餐厅可是有自己的渔船的，难怪被称为钓鱼人和赶海人开的海鲜餐厅。
厦门 本地的彩电大龙虾，目测有六七斤重。
南美红虾生：和 潮州 虾生的做法一样，只是在这里选用了不同品种的海虾，师傅的刀工很好，新鲜的南美红虾去壳去头，抽去背上的虾线，然后被片成薄薄的一处，在灯光下显得晶莹通透。虾生的配料其实和我们平时吃的 顺德 鱼生 大同 小异,主要也是芜茜、葱白、姜丝、酸姜丝、薄荷叶、萝卜干、蒜头等，唯一不同是 顺德 鱼生的花生油在这 里加 入了 普宁 豆酱。拌在一起吃的是虾肉略带脆嫩的口感，通常不需要放太多种配料，过多的配料会把虾的鲜味掩盖了。因为本来 普宁 豆酱已经是种很抢味的配料了。
红烧鲨鱼胶：这是一鼎鲨鱼胶熬的浓汤，各种功效就不需要多说了。
特别加入了这一大盆新鲜鱼翅，让整个浓汤彻底升华。
红鲟乌米糕，红鲟是青蟹的一种， 广东 称膏蟹； 台湾 ， 福建 叫红鲟，用乌米垫底上蒸笼蒸是闽菜的特色做法。
吃的时候很讲究，把红鲟里丰腴的蟹膏挖出来，搅拌在底下的乌米里，乌米吸收了蟹膏里的油脂变得更加滋润，蟹膏在乌米的相伴之下又不再油腻。一直觉得闽菜很注重这种融合式的搭配，例如姜母鸭，例如封肉。
这是镇店招牌上青腩肝煮，鸭鸭给我们提前预定，才有得吃。虽然外观看起来没别的菜式那么有视觉冲击力，但这道菜是我要极力推荐的，如果一桌菜只能选一样，我会毫不犹豫地选它。用的是鲨鱼肝和鱼腩搭配，用酱油水的做法，鱼肝嫩到极致，入口即化，鱼肝油的香味在舌尖上回荡，这不是什么 法国鹅肝能比的美味，鱼腩，特别是连着皮的部分，充满骨胶原，又是另一种鱼油的浓香味，两样搭配在一起，用来拌饭真是一流。不是顶级老饕不会想到这种吃法。
六七斤重的 厦门 本港彩电龙虾，用泰式酸汤的煮法，把原本略显无味的龙虾肉带到一个新的境界，伴着泰式酸汤，吃着结实的龙虾肉，仿佛自己置身于 东南亚 某个热带小岛的椰风海岸边上。
这个生焗水晶管也是我们非常幸运才能吃到的，来自 澎湖 海域的大鱿鱼，可不是什么时候都有，这条新鲜的水晶管，不用放一点盐巴、一滴水，只是简单的姜丝打底，现场给我们演示它是怎么生焗出来的。当闻到姜丝的焦香味，这道美味就完成了。原以为这么粗大的鱿鱼会很硬，想不到却是那么的脆嫩，最好吃的是它两只像耳朵一样用来游泳的翅膀，厚实却不韧。
醋泡东风螺，每颗东风螺都很大，而这道菜的精髓在于用陈醋泡，把螺头位置泡软化了，吃起来弹牙。 
