峨眉山，位于四川盆地西南部，著名景点金顶海拔3077米，主峰万佛顶海拔3099米，是我国四大佛教名山之一，相传为普贤菩萨的道场。《华严经·菩萨住处品》中记载普贤菩萨住地说：“西南方有处名光明山，从昔以来，诸菩萨众于中止住。现有菩萨名曰贤胜（普贤），与其眷属3000人，常在其中而演说法。”而《格萨尔王传》中也说：峨眉山像一头步履矫健的白色神象，这和普贤菩萨骑象登山创建道场的记载相吻合。《华严经》在东晋时传入中国，因此自东晋时便开始把峨眉山当作普贤菩萨道场。登峨眉山的传统路线有两条，一是东线从报国寺出发经伏虎寺，在清音阁向左经洪椿坪、仙峰寺、九岭岗、洗象池到金顶；二是西线在清音阁往右经万年寺、长老坪、九岭岗、洗象池到金顶。这次我们选择的是一条非传统的线路，从峨眉山市包车到后山苦蒿坪，然后徒步约10公里到万佛顶，在万佛顶大殿内借宿一晚后，次日清晨从万佛顶出发，经金顶、雷洞坪、洗象池、长老坪，从一个叫撮箕口的地方下山，经去九龙寺的小道出山。算来这已经是我第三次从苦蒿坪上万佛顶啦，同一条线路为啥有这样大的吸引力？其实一是因为它很好的接近性；二是因为乐山有个叫“闲人”的好兄弟；当然这次还有第三个原因，就是专门为我亲家“火柴”哥哥而组织。谁知造化弄人，最终他却因工作原因未能同行，唏嘘之余未免遗憾万分。
按计划第一波队伍两车8人午饭后从泸州出发，打算晚饭前到达乐山，选去逛次一番，品尝地道的乐山美食。
到乐山当然首先得品尝一碗地道的豆腐脑，要不你都没到过乐山。
王万吉根据家乡小吃肉丸胡辣汤的做法，改肉丸为四川当地喜欢的红烧牛肉，再吸收清真油茶做法加入馓子、黄豆，最后别出心裁以北方豆腐脑吃法为原型，加入当地赫赫有名的极其鲜嫩的西坝豆腐花薄片，遂成当今传世名点——“牛华豆腐脑”。
滚烫的豆腐脑加入粉丝和汤底，再浇上一碗浓厚的牛肉汤，然后依次加入芹菜丝、香葱、大头菜、花生等佐料，最后倒上粉蒸牛肉，一碗让人口水长流的的人间美味就完成了。
一碗鲜香的牛华豆腐脑下肚后，大家也不敢逗留多吃，因为紧接着还有第二场，到了乐山你只会嫌胃太小，一时间无法容纳下这许多的美食。
除去豆腐脑，钵钵鸡也算的是乐山另外一张名片，到乐山不去吃钵钵鸡肯定是白来了。
“钵钵”本来是指瓦罐，现在基本上都用不锈钢盆，盆内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，除味道悠长外更添情趣盎然。
很多童鞋对于“”钵钵鸡”这个名字多少有些疑问，明明除了鸡肉外其他菜品更丰富，为啥偏偏就叫“钵钵鸡”？听从小在乐山长大的岳父讲，其实最初真的就只有鸡肉、鸡内脏，用竹签串了浸泡在瓦罐中，后来慢慢的才增加丰富了其他菜品。
钵钵鸡味道虽美，但咱也不敢多吃，接下来还有重头戏等着呢。还不到8点，下班后从泸州出发的第二波队伍也顺利到达，按计划开启乐山逛次的第三道模式--游肥肠。
游记肥肠店装修得古色古香，很有乐山韵味，随处可见的木制船桨、纤绳、黑白电视机、港台明星画等老物件，唤起老乐山人曾经的回忆和熟悉的味道。
当然怀旧的风格只是载体，能把肥肠做成非遗美食，除了乐山，估计其他地方是做不到啦，就连大名鼎鼎的江油肥肠好象也没做到。
此行16名伙伴分别来自泸州、南充、广汉与乐山，大家齐聚一堂把酒言欢，品尝着地道的乐山美食，也算得是行前聚会啦。
从游肥肠出来时间还早，姥姥带着大家从岷江边的滨江路绕到大渡河边的滨江路。在这里不但可以远眺对岸的乐山大佛，而且还能一睹巨型睡佛全貌。
来到乐山怎能不品尝地道的甜皮鸭，姥姥下午专程去买了据说是乐山最正宗的甜皮鸭，伙伴们刚刚在宾馆安顿好，就迫不及待地大快朵颐。
咔饼，乐山的又一道美食。香糯绵软的面饼，剖开了，往里塞入粉蒸牛肉、粉蒸肥肠、凉拌萝卜丝等馅料，咬上一口，面饼的香软、馅料的麻辣爽口，都会令人食欲大开。
冻粑，来自四川丹棱县的特产，2011年9月被国家质检总局列为中国国家地理标志产品。因为丹棱县原属乐山管辖，因此也算得上是乐山美食。
来到乐山不吃一顿跷脚牛肉将毫无意义。鉴于行在乐山城中呆的时间太短，我们的胃又太小，无法容纳下这许多美食，姥姥去店里买了牛肉背上山，再来包秘制汤料，在万佛顶来上一顿跷脚牛肉的饕餮盛宴。
