毕竟古树茶资源有限，所以云南种植面积最大的还是台地茶。
但景迈山的台地茶不一样。早在2007年，景迈山就开始尝试，模拟古茶树的生长环境，在森林中放养茶树。
2010年，景迈山对原有的2万亩台地茶园进行了整体生态改造，砍掉密植的茶树。1米间距如果有6棵茶树，就砍掉5棵，只留1棵，让它像古茶树那样自然生长。
她这么一说，我才明白，为什么我们一路过来，只看到景迈山到处是树，大树小树，高树矮树，却没有那种排列整齐的茶园。因为，所谓的茶园，已与山野融为一体。
“想喝什么茶？”
“就喝这新采的台茶！”我们喝过新采的绿茶，却从未喝过普洱新茶。确切说，以前喝的都是压制成饼的普洱，要用茶刀撬开，却从未喝过松散的普洱茶，似乎每一根茶叶，都透着自由与生机。
“新茶前两泡都很淡，要第三、四泡才会出味。”大姐一边解释，一边手法娴熟地冲泡、出汤，再给我们各倒上一杯。只浅尝一口，没喝完的茶汤，直接倒掉。
果不其然，到第三泡，开始有味道，清淡的甜香；第四泡，山野的香味又浓了一些；第五泡。。。
特别是，每喝完茶，杯底留香，馥郁持久。
“这是新茶，放两三个月再喝，味道比现在好，涩味会减淡。放到明年喝，更好。”大姐继续给我们解释。
“要怎么存放呢？”
“袋口扎紧，不要阳光直射，放在阴凉通风的地方就可以了。”
从喝第一口，我就喜欢，当下决定买点茶带走，之后每隔两个月就拿一点出来尝尝，体验茶随着时间所带来的自然转化。
问了价格，更把我们惊到，300元/公斤。此时不买，更待何时？
后来又在别家喝了1800元/公斤的古树茶，实话说，口感虽略有差异，却也并非天上地下之差，更何况这还是今年的新茶，放到明年再喝，口感肯定更好。
我喜欢喝茶。喝茶这件事，我只在意自己的口感，而非价格高低。
话说回来，这台地茶的茶树其实已有40年的树龄，与400年树龄的古茶树生长在同样环境中，40年就一定比400年差太多？
我们并不这样认为。
