骑游古劳水乡，觅食桌桌有鱼---青花大盘鱼（回顾帖） - 自驾游|摩旅 - 8264户外手机版

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松叔
2023-5-23 15:49 正序浏览 6253人浏览
本帖最后由 松叔 于 2023-5-23 15:51 编辑

广东江门市，鹤山沙坪竹树坡美食街的“桌桌有鱼”菜馆，
青花大盘鱼就是其特色！青花瓷本是瓷器中的精品。
青花瓷盘可止盛鱼简单？据说大磁盘都是来自名瓷之乡景德镇，有直径1米，0.8和0.6米.......
除了有鱼，还有三鸟，海鲜，酿豆腐，煎酿辣椒，时蔬等........
当然更重要就是你付出几多钱！
其实都系不同形式的盘菜而已！
在桌桌有鱼进餐，仅是体现食的一种文化！一种特色！一种气派场景！
骑车不但享受过程的乐趣，品尝地方美食更是不可多得的机会。
鹤山骑车，几年前常来常往，近来变得有点陌生，
古劳水乡今又重来，感觉系温故而知新！直径1米的青花大瓷盘......




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偶遇鸡冠峰
5月24日

桌桌有鱼，看着好有特色
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松叔
5月23日
返程顺道九江双蒸博物馆，
历史悠久的九江酒厂精品高档酒......
龙山到乐从路段打嗮蛇饼......
青花大盘鱼腹内消灭得干干净净，觅食骑行开心快乐！



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松叔
5月23日
视觉上的享受！舌尖上的享受！
午饭后的古劳水乡。二度桥附近有特色的石板桥，香港名人李石鹏家族故居。。。
以前也曾游览。
可惜时间关系去不了
留下一点遗憾，下次再来......












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松叔
5月23日
完整重现大盘鱼出台场景，
温馨提示：尽可能不要坐在靠厨房的地方，
每一次大盘鱼出抬都会有铜锣声惊动你的食欲。
呢个海鲜大盘鱼档次高很多......



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松叔
5月23日
本帖最后由 松叔 于 2023-5-23 16:41 编辑

七个人一围台，战斗力稍逊，不能彻底消灭。。。
估计十人量差不多！网红的青花大盘鱼，图片曾经被野鸡旅行社盗用图片.....


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松叔
5月23日
细细观看我地既青花大盘鱼，
食材用料都系普普通通，不过超过十种......捞面 , 地鸡 ,  白贝 , 大盘鱼 , 大头鱼 , 碌鹅 , 扇贝，虾，煎壤辣椒，豆腐......












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松叔
5月23日
大盘鱼的出场有板有眼，
先是敲响铜锣，大盘鱼缓缓抬出来......
放在桌面上的不锈钢架，然后人手抬起整盘大盘鱼，拿去不锈钢架......
颇花气力的功夫！在这干活，真系不用去健身房！
拿开窝盖！眼前视觉上享受令人欢欣雀跃......食饭都搞到感大阵像......
刚进入厨房看看制作大盘鱼过程，被告知厨房重地......
外面偷  拍......
其制作与传统的盘菜差不多，只是出品的形式有所不同。

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