干货，吃遍全福州地道美食！ - 福建 - 8264户外手机版
还有许多家小吃、零食、特产、非遗手工，特色各有千秋。若是只停留一天，完全不够吃。
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特色三
记得在广东吃茶点的时候，一道菜分量太多，一个人又无法点太多菜，相比在北京一个人吃火锅的时候，可以选择半份菜，非常合我心意！
在这里无论一两个人，或是亲朋好友聚餐，都适合，半自助的点餐方式，小吃糕点，也可选择单个。就算一个人来，也可以吃上十几种菜品。
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今年重新装修后，古朴有韵味，又不乏时尚感。油纸伞、红灯笼，很有百年酒家的味道。
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一楼有设外卖部，各式各样的小糕点，提供打包带走；
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二楼是开放大厅，半开放档口，可以看厨师现做点菜，看着明档厨房里缓缓升腾的热气，瞬间就饿了～
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必点小吃
锅边
磨好的米浆沿着锅边一圈浇上，待蚬子汤烧开，投入明虾 小鱼干等配料，再用把已经变得半干不干，又还不能烧焦的米浆皮铲入水中，沸腾几许，加入葱等佐料。一碗热腾腾的锅边就出炉啦。
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后街捞化
这家捞化馆虽然开在主街旁边不远的地方，但基本上都做的熟客生意，普通游客很难找到这儿来。捞化是兴化米粉，这种米粉非常细软，往热汤里一捞就熟，所以叫捞化。
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从传统的猪血捞化到现在琳琅满目的海鲜捞化，从蒜头酥到虾油的点睛，光是一碗捞化就可以长篇大论一篇。
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虾酥
锅边糊和哈鲁是经典绝配的老福州味道～ 安泰楼的哈鲁，每一个都有真虾的虾酥！而且现炸的非常的香。
他们家的海蛎饼也很好吃，这次来没有售罄了。
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肉燕
在福建，有三种小吃你可能会傻傻分不清楚，那就是肉燕，馄饨和扁肉。虽然外表相似，但他们其实做法和口感都不同。
肉燕，又称太平燕，肉燕的皮不是普通的面粉制作，而是由猪瘦肉锤打，加入薯粉制成。薄却又有韧劲
据郁达夫《闽游日记》记载，某日，他看见一个小店里，两个猛男伙计拿着大木锥，对砧上的一大块猪肉，拼了命使劲地敲。“把肉这样的乱敲乱打，究竟算怎么回事？”大才子百思不得其解。
后来又看见店中两个伙计，把打得稀烂的猪肉和入面粉，然后再制成一种面皮。和包馄饨的外皮一样，里面再包上各色的蔬菜，扔进沸水里一煮了事。在他《饮食男女在福州》的文章中，把这种打得肉末横飞的食物叫做“肉燕”。
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芋泥
芋泥常作为福州宴席上的压轴甜品推出。小时候吃芋泥，妈妈总会说到林则徐和冰淇淋的故事。
据说1839年，林则徐作为钦差大臣到广州禁烟，英美等国领事为了奚落中国官员，特备了 西餐“冷宴”，陪同的官员从未见过冰淇淋，端起杯子就朝冰淇淋吹气以“驱热”，遭到耻笑。
后来，林则徐设了筵席“回敬”。几道凉菜之后，端上了一盘芋泥。外国人看没有热气，忙不迭舀上满匙送进嘴里，结果吃到嘴里烫的直叫。此时，林则徐含而不露、悠然地 说:“中国名菜槟榔芋泥，外表冷静，内心炽热，与冰淇淋表面冒气、里面冰冷正好相反。
林则徐的故居就在三坊七巷，在这用餐后，倒可以去游览一番。
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点了一份25元的捞化，端上来足足一盆，这是和平常的饭碗对比。
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