茫崖，最孤独的城市，也藏不住人间烟火 - 福建 - 8264户外手机版
一、初识茫崖，最孤独的城市很治愈茫崖 （ai二声），一座大漠孤城，方圆几百里被无人区包围的城市，因独特的地理位置被称为“ 中国 最孤独的城市”，同时也是全国最年轻的城市之一。正因为极致荒凉的地貌，才带来了纯粹的色彩，一直被资深旅人视为大 西北
旅行的圣地，被称为“地球上最不像地球的地方”， 比如 名声在外的：艾肯泉、 茫崖 翡翠湖、黄风山雅丹戈壁、俄博梁火星基地等等。
茫崖翡翠湖
茫崖之眼艾肯泉
但当我第一次走进 茫崖 的街区后，顿时觉得这里并不孤单，令人敬佩的石油人经过三四代的奉献、积累，硬是在这片无人区种出了温馨幸福之花，这里的人间烟火同样绚烂。尤其街道上汇聚了天 南海 北各种口味的餐馆，让每一位居 民和 游客都吃饱不想家，如果你也是位知食份子，请听我给你娓娓道来。
二、最佳拍档，碳水与肉的碰撞天色微亮， 茫崖 街区上的餐馆已经开始忙碌起来，每位师傅都沉浸在自己的美食制作世界里。碳水和肉，都能给人带来快乐，当这两者汇合在一碗拉面里，就成了我的快乐源泉。 青海 有着4000多年的面条历史， 茫崖 有很多家面食店，每家师傅都身怀绝技。 比如 四千年喇家拉面馆，经过三代人的传承，一团面在师傅们的手里仿佛成了一件有72变的宝贝，熟练的动作让面团变成各种想要的形状，揉搓、摔打、拉扯间，一碗面就出来了，整个动作和流程一气呵成，紧密配合，在视觉上就已经是一种享受。
花土沟
花土沟
花土沟
花土沟
花土沟
碳水与肉的另外一种绝佳的组合方式非包子莫属了，好好早点屋，一家朴素的店名，在做着实实在在的的水煎包。当掀开锅盖的刹那，满屋子的热汽驱走了 茫崖 的孤独感，一幅幅生动质朴的画面在后厨上演，这不正是人间烟火？一口外皮酥脆、肉汁鲜美的水煎包进口后，让人唇齿留香，惊叹朴素的早餐也可以如此美味。
花土沟
花土沟
花土沟
花土沟
杂碎汤也是人们最爱的早餐之一，张记牛杂店的师傅们早早就开始忙碌着，菜刀与菜板的交响曲响彻整个后厨，咕嘟咕嘟的秘制汤底在不停翻滚，眼巴巴的望着师傅手里的牛杂，希望能快点到锅里来个热情拥抱。一碗香浓又爽口的牛杂汤盛好后，再配一个馍，简直元气一整天！
花土沟
花土沟
花土沟
花土沟
花土沟
三、硬核午间档，后厨火气全开午餐是一天非常重要的补给时段，一上午的忙碌已经把早点的能量消耗的差不多，下午的工作或旅途还会是一场能量的硬战。每家正餐餐馆都深谙此道，后厨火力全开，都希望能尽快的把最好的美食送到食客面前。
“大胡子餐饮”的后厨正是如此，几个锅灶火力全开，提前准备好的配料与食材摆放在灶台周围，叮叮当当的金属碰撞声不绝于耳，一场火焰后就是一道菜，好像在变魔法一样。
花土沟
花土沟
相比之下，后厨的女士们安静很多，灵巧的双手在案前不停变换掌法，只需要几分钟，一个个金黄的小油饼就端在眼前，门前的烤串此时也正好同时出场。
花土沟
花土沟
花土沟
花土沟
他们店我个人非常喜欢“袈裟肉”这道清真名菜，是以羊肉或牛肉为馅，抹以各种调料和淀粉，再用鸡蛋皮包裹，用热油炸熟后，或以椒盐、番茄酱佐食，亦或是用酸辣味调料勾汁炒食，饭后再来碗 八宝 茶，就非常地回魂提神。
花土沟
花土沟
“五色 新疆 风味餐厅”的后厨也同样热火朝天，呼呼的烈火在灶前舞动，师傅一个转身间各种食材和调料已经混合在锅里，一旁的我还没反应过来，菜品就已经出锅，我在想厨师的江湖里是不是也有句“天下厨功，唯快不破！”
花土沟
花土沟
花土沟
花土沟
