自从去年的元旦带了一帮人去 汕头 饕餮三天，对 汕头 美食的喜爱从听闻、浅尝到深入“骨髓” ！虽然连吃了三天一二十顿，却发现想吃还没吃的越来越多——如古 希腊 哲学家芝诺所说“人的知识就好比一个圆圈，圆圈里面是已知的，圆圈外面是未知的。你知道得越多，圆圈也就越大，你不知道的也就越多。”，第二次的 汕头 美食早在计划之中，当然以后还会有第三次。
阿鸿大排档这次没有三天的小长假，便周五下班空着肚子从 厦门 直奔而去（反正就250km），从夜宵开始吃起，于是第一站便选择 汕头 大排档的代表阿鸿大排档。
一到地方，我有点怀疑我们是否走错的地方，因为一年前路边的档口已经不复存在，据说因为市容整治，搬到了对面的店面，感觉生意也没有想象中的红火。我想啊，以 汕头 老市区现在的市容环境，不搬也罢！
豆酱焗蟹这道新派潮菜的代表作在还未到其创始人的 大林 苑品尝之前还是要保留的。
汕头老城
鹅肠很脆，同样要保留！
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酸梅汤煮（后来我知道这种做法的术语叫做“梅炊”）鱼、炸 普宁 豆干和达濠鱼丸通通都是 潮汕 的特色美食，第一次来的人肯定要让他们尝一下。
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我估计另外一位帅哥是被这些生腌放倒的
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甜甜的地瓜和芋头当主食是不错滴。
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早餐原来想去吃煎包，结果店铺已经不开了，后面又摸到了最破旧的那几条街，小公园早已荒草丛生，老式的骑楼已大部分成为危房，爬行植物成为新的主人，而谁会想到几十年前这里是 汕头 最繁华的地方！
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在老熟地的附近巷子里， 汕头 的粽子特色在于包的料里面有银杏果，点了糯米胀猪肠和酸菜猪肚汤来搭配， 汕头 的酸菜猪肚汤非常经典，很受欢迎。
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这家的传统蜜饯我也是超喜欢，真材实料，不加糖精，像小时候经常吃的李半已经很少看到了！看点的小姑娘打得一手好算盘，传承了传统技艺，而且笑眯眯的伶牙俐齿！
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这就是 大名 鼎鼎的佛手柑！
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