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  江苏
线路都记录下来了,谢谢
入夜的古城,依旧闪亮,我在大宁河的另一侧,笑看这盛世的人间烟火。

人生得意须尽欢,巫溪休整,我们享受的不仅仅是烤鱼,而是“且停亭中且停停”的豁达人生。

除了烤鱼和老鹰茶,巫溪这里还盛产土豆和魔芋,个头小小的土豆被当地人做成各种各样的佳肴,名字也是别具一格,如我们今天品尝的“十五的月亮”和“酸水土豆”。

快到端午佳节了,粽子也纷纷上市,这种个头尖尖的粽子,与我们家乡的粽子形状,大相径庭。

下午五点之后,陆续有食客来吃烤鱼,很快,原本空荡荡的河边便坐满了人,大家谈天说地,分外巴适。间或有兜售水果、香烟和各种小吃的流动小贩,穿行在热闹的食客之间,甚至还有很多流动点唱的歌手,歌声此起彼伏,这种场面,让我不由自主的想到了“国泰民安”这个成语。

相传巫溪烤鱼距今已有两千多年的历史,最早是由大宁河上的船工发明的。巫溪的宁厂古镇因盐而兴,紧靠大宁河,船运非常发达,不少人以当纤夫、船工为生,船工在运输货物的途中饿了就向大宁河撒网捕鱼充饥。一日,一名船工将随身携带的咸菜、豆豉加入鱼中,边烤边吃,味道鲜美无比,很快便广为流传,而大名鼎鼎的万州烤鱼和巫山烤鱼,也都是源自于此。

烤鱼的制作也很复杂,现挑一条3斤左右的活鱼(很奇怪,巫溪这里只有青鱼一种),然后刮鳞去腮破肚,加各种调料腌制,腌制入味后先用无烟木炭烘烤,待烤熟后再放入电烤盘中,加入各种蔬菜调味品,继续烹煮入味。所以想吃烤鱼的最好提前预订,要不然可能要等上一时半会。

和重庆、成都一样,巫溪这里的生活也是缓慢的,悠闲的。穿过宾作门,登上城楼,一眼看过去,不是打牌的就是喝茶的人群,进入重庆界以后,就连旅馆房间里也会经常有麻将机,“活在当下”,或许是当地人当下最务实的人生态度。

巫咸古茶,也就是我们日常比较少见的老鹰茶,相传大宁河支流后溪河畔,距离大宁古城十公里左右的地方,曾经有个巫咸古国,也就是传说中的宁厂古镇的地方,靠采盐发国,从先秦盐业兴盛以来,历时5000多年。宁厂古镇因盐设立监、州、县,明清时成为全国十大盐都之一。本来刘胜有宁厂古镇一游的计划,后来听说此古镇因为各种原因,已经倒闭,只能作罢。只能依稀从“巫咸古茶”的名号里寻找当年的辉煌了。

巫咸古茶,条索粗大,茶汤金黄,一口下去,有种淡淡的咸香在味蕾之间流转,慢慢适应后,再饮上几口,顿觉唇齿留香,回甘止渴。巫溪的海拔落差达到了两千米以上,这样的茶叶生长在海拔落差较大的地方,再加上当地原来盐业兴盛,二者结合, 造成了与众不同的口感。

在政府统一管理和规划下,这里的烤鱼摊位全部采用电烤炉,杜绝了明火明烟带来的环境污染。所以,大宁河河水依旧如从前那般清澈透亮,当地人说,河水可以达到直接饮用的标准。

下午到河边溜达,一家又一家的烤鱼摊位整齐划一,之前我对烤鱼可能造成对环境和水源的污染的担忧,荡然无存。



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