黄糕是用纯黄米面做的，对于山西大同人来说，是人间的一道美食，爱吃的人奉为灵魂主食，不爱吃的人难以下噎。此行大同，必定要去品尝一下这种口碑极其两极分化的当地标志性主食的。
一碗黄糕端上来，色泽金黄，用筷子蘸上汤汁（如果筷子不蘸汤汁，黄糕就会粘在筷子上），夹下一小块黄糕，放到肉汤或豆腐汤里浸泡几秒裹上汤汁，然后再放入口中，一股谷物的甜香伴随着汤汁的咸味在口中弥散开来，软糯筋道、越嚼越香，而且它不像江南的甜味年糕那般甜腻，黄糕大抵是嚼不烂的，所以只需嚼上几口，便可轻轻咽下（所以千万不要夹太大，否则会难以下噎。）
对于吃不惯的人来说，黄糕太黏、太噎、太扎实，特别是有很多外地人第一次吃的时候，直接干咬一块，不蘸汤、不就菜 ，结果粘在嗓子里不上不下， 直接给黄糕一个差评，再也不敢尝试。
大同黄糕有点类似于江南的年糕，饱腹感特别的强，如果你偏爱粘食，有机会不妨尝尝，记得一定要蘸满汤汁，那种唇齿留香的感觉一定会让你念念不忘。
