自己做的——白吉馍夹肉 - 户外资料 - 8264户外手机版
本帖最后由 飘落的蒲公英 于 2011-5-23 19:18 编辑
嘿嘿，自己做的美食还可以上网拽拽，真是一件幸福的事情。因为本人是懒人一个，要一边做一边拍照就有些太累了
。
白吉馍的原料：面粉500克 酵母粉2克 食用油10毫升左右 盐少许。其实也都是估算的哈
肉的材料： 五花肉（如果吃瘦些可以用猪前膀肉） 冰糖 花椒 大料 老姜 葱姜蒜。就是你平时炖肉的料就可以了。随个人的口味哈。
白吉馍做法：酵母粉先用温水化开（水温不要超过20度），将盐放入面粉，然后将酵母水和油倒入面粉中，一边倒，一边用筷子搅拌，待面粉成碎屑状，盆底还有少许干粉时停止。开始揉面吧，揉成一个光溜溜的小面团就可以放到温暖的地方发酵一个小时了。嘿嘿，一个小时过去了，取出发酵好的面团，揉啊揉，将面粉里的小泡泡揉的差不多消失了。然后搓成粗长条。再将粗长条揪成90g左右的剂子。下面的步骤很关键啊，看官看好喽：将面剂子揉的光滑有弹性，然后将面剂子搓成长条，将面条放在案板上，距顶端2cm左右的位置开始用擀面杖向下擀平，将面片从顶端卷起，将卷好的面筒垂直放在案板上按压成小饼，然后一边旋转一边擀，就像擀饺子皮一样，擀成一个小饼子。别太薄，否则烙出会很硬。。平底锅加热，无需用油，将小饼放到锅中烙熟即可。如果家里有烤箱的，可以烙个30秒两面黄色，放入190度预热好的烤箱中层烘烤10分钟即可。打这么多字要累死了。;P
将炖好的肉剁碎，加到馍里开始张开大嘴吃吧。好吃极了。嘿嘿:victory:
{:4_111:}{:4_111:}{:4_129:}哈哈哈..好东西.........
俺的最爱，哈喇子流一地。嘿嘿
